No es ningún secreto que la mayonesa y la mantequilla realzan deliciosamente el sabor de muchos alimentos. Sin embargo, la mayonesa regular y la mantequilla contienen grasas saturadas, el tipo de grasa derivada de fuentes animales. Comer una dieta que contenga más de 10 gramos de grasa saturada al día puede conducir a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010. Use mayonesa y mantequilla con moderación, agregándolos a su dieta como una indulgencia ocasional y no como un alimento básico diario.
Calorías
En cuanto a las calorías, la mayonesa regular (o mayonesa) y la mantequilla se acumulan de manera bastante uniforme. Hay 90 calorías en 1 cucharada de mayonesa regular de Hellman y 102 calorías en 1 cucharada de mantequilla regular, según el sitio web My Fitness Pal. La mayonesa de aceite de oliva con calorías reducidas contiene 45 calorías por cucharada y MyPlate de LIVESTRONG.com afirma que la mantequilla ligera tiene 50 calorías por cucharada. La mayonesa sin grasa Kraft tiene solo 10 calorías en 1 cucharada. Recuerde tener en cuenta las calorías adicionales y otros valores nutricionales si usa más de 1 cucharada de mayonesa o mantequilla.
gordo
Necesita pequeñas cantidades de grasa en su dieta para proporcionar energía y ayudar a la absorción de vitaminas. Sin embargo, la grasa es rica en calorías y las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de algunos problemas de salud, lo que le da otra razón para tomar un poco de mayonesa y mantequilla. La mayonesa regular de Hellman tiene 10 gramos de grasa total con 2 gramos de grasa saturada en 1 cucharada, y la mantequilla regular contiene aún más, con 12 gramos de grasa total y 7 gramos de grasa saturada en 1 cucharada. Para ayudar a mantener su ingesta diaria de grasas bajo control, elija mayonesa reducida en grasa o sin grasa sin grasa saturada y mantequilla ligera con 4 gramos de grasa saturada por cucharada.
Colesterol
Lleve un registro de la cantidad de colesterol que ingiere porque su cuerpo fabrica la mayor parte de lo que necesita. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan que no consumas más de 300 miligramos de colesterol de tu dieta cada día. Mayo contiene menos colesterol que la mantequilla normal. Hay 5 miligramos de colesterol en 1 cucharada de mayonesa regular de Hellman, 4 miligramos en 1 cucharada de mayonesa de aceite de oliva con bajo contenido de grasa y sin colesterol en la mayonesa sin grasa Kraft. Cada cucharada de mantequilla regular contiene 31 miligramos de colesterol, pero la mantequilla ligera no tiene colesterol.
Sodio
La mayonesa y la mantequilla contienen sodio, un nutriente necesario para mantener el equilibrio adecuado de líquidos y la presión arterial. De acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010, debe restringir su consumo de sodio a 1, 500 a 2, 300 miligramos por día porque demasiado sodio en su dieta puede provocar presión arterial alta y retención de agua. Mayo tiene un poco más de sodio que la mantequilla. La mayonesa regular de Hellman contiene 90 miligramos de sodio en 1 cucharada y la misma cantidad de mantequilla regular tiene 82 miligramos. La mayonesa reducida en grasa con aceite de oliva tiene 95 miligramos en 1 cucharada y la mantequilla ligera contiene 70 miligramos en cada cucharada. Aunque es más bajo en grasas y calorías, la mayonesa sin grasa Kraft es más alta en sodio, con 120 miligramos en 1 cucharada.
