Seamos realistas, a la gente le gustan las papas fritas. No es de extrañar que las tiendas de comestibles dediquen un pasillo completo para todas las variaciones de papas fritas. Una merienda popular, un plato de sándwich y un componente principal de las fiestas, la nutrición de las papas fritas no debe pasarse por alto. ¿Cuántas papas fritas debes comer? ¿Hay tipos que son mejores para la salud que otros? ¿Qué pasa con su contenido de sal?
Porciones Realidad
El tamaño de porción estándar para las papas fritas en las etiquetas de nutrición es de 1 onza, es decir, de 13 a 16 papas fritas.
Si se pregunta quién come eso y se detiene, y mucho menos quién cuenta, entonces el mensaje llegó a casa. Existe una gran discrepancia entre lo que las personas leen en las etiquetas y lo que comen. Las bolsas de papas fritas de tamaño familiar, aunque rentables, pueden ser un desastre nutricional. Las personas que comen papas fritas cerca de amigos o mientras miran televisión son vulnerables al consumo excesivo y a comer sin sentido.
Hábito o trato
Si puede comer papas fritas depende de sus hábitos alimenticios y objetivos de salud. Las papas fritas a menudo se hacen cargo de los bocadillos para frutas y verduras, que las personas no obtienen lo suficiente como es. Para perder peso, omitir la bolsa diaria de papas fritas de tamaño individual puede arrojar más de una libra por mes. Imagine cuánto peso puede perder si tiende a comer más de una porción. Si las papas fritas son un alimento de vez en cuando que no obstaculiza la ingesta de frutas y verduras o el esfuerzo para perder peso, entonces una porción sensata puede encajar en su dieta.
sal
Todo se reduce a porciones, el contenido de sodio de las papas fritas específicas y la cantidad de otros alimentos ricos en sal en su dieta. Los chips de sal y vinagre de marca de Lay contienen 380 mg de sodio por onza, mientras que la variedad Classic tiene 180 mg. Coma tres o cuatro veces el tamaño de la porción, y su consumo de sodio se acumulará.
El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda que las personas sanas ingieran no más de 2, 400 mg de sodio al día. Agregue alimentos procesados y enlatados además de papas fritas a su dieta diaria, y ya ha superado su límite.
Al horno y bajo en grasa
Las versiones horneadas y bajas en grasa de las papas fritas contienen menos calorías y grasas, pero aún así las contienen, y no siempre proporcionan un refrigerio saludable. A 1 oz. la porción de las papas fritas horneadas de Lay tiene 120 calorías y 2 g de grasa, en comparación con 150 calorías y 10 g para la variedad Classic. Pringles con bajo contenido de grasa contiene 130 calorías y 7 g de grasa en comparación con 150 calorías y 9 g en la variedad Original. Lea las etiquetas, compare productos, tome una decisión inteligente y observe sus porciones.
Libre de grasas
Olestra es un sustituto de grasa utilizado en papas fritas sin grasa, que contienen la mitad de las calorías de las papas fritas normales y no contienen gramos de grasa por onza. Si desea más volumen para las mismas calorías, las papas fritas sin grasa son una opción.
Investigadores del Centro de Investigación Biomédica de Pennington en Baton Rouge descubrieron que la sustitución de los refrigerios con grasa regular por otros sin grasa hechos con olestra durante nueve meses, como parte de una dieta baja en grasa, redujo significativamente el peso. Sin embargo, el consumo regular de productos a base de olestra interfiere con la absorción de vitaminas A, D, E y K. por el cuerpo. Los investigadores de Pennington descubrieron que un multivitamínico restaura los niveles de vitamina A y E, pero no betacaroteno, licopeno y luteína, anti -oxidantes que su cuerpo necesita para combatir enfermedades e inflamaciones.
