Química de nicotina
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3DChem.com explica que la nicotina es un compuesto orgánico. Este alcaloide tiene un peso molecular de 162.26 g / mol. Se sintetiza en las raíces de la planta de tabaco y se encuentra concentrado en las hojas. La nicotina constituye del 0.3 al 5.0 por ciento del peso seco de la planta. Químicamente, contiene un anillo de piridina unido a un heterociclo de cinco miembros que contiene cuatro átomos de carbono y un átomo de nitrógeno.
Efectos de la nicotina
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Aunque la mayor parte de la nicotina se destruye a medida que se quema el cigarrillo, una cantidad significativa llega intacta al cuerpo. El Instituto Nacional sobre el Abuso de Drogas explica que la nicotina es una de las drogas adictivas más utilizadas en los Estados Unidos. Causa "aumento de la presión arterial y frecuencia cardíaca / enfermedad pulmonar crónica; enfermedad cardiovascular; accidente cerebrovascular; cánceres de boca, faringe, laringe, esófago, estómago, páncreas, cuello uterino, riñón, vejiga y leucemia mieloide aguda; resultados adversos del embarazo y adiccion."
Química de niacina
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La niacina, o ácido nicotínico, también se llama vitamina B-3. Químicamente, contiene un anillo de piridina unido a un grupo carboxilo y tiene un peso molecular de 123.1094 g / mol. Esta molécula actúa como cofactor en reacciones enzimáticas involucradas en la síntesis de ARN, ADN y ATP, también conocida como trifosfato de adenosina. Un cofactor permite que una enzima catalice una reacción de manera más eficiente.
Fuentes dietéticas
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El requerimiento diario de niacina para hombres y mujeres mayores de 19 años es de 16 y 14 mg de niacina, respectivamente. Obtener la niacina requerida de fuentes dietéticas es bastante fácil. El Instituto Linus Pauling informa que la ingesta dietética promedio de niacina en los EE. UU. Es de entre 20 y 30 mg / día para los adultos jóvenes. A 3 oz. porción de pollo cocinado sin piel proporciona 7.3 mg. Tres onzas de atún proporcionan 11.3 mg. Incluso una porción de 1 taza de café proporciona 0, 5 mg.
