Según la Clínica Cleveland, los probióticos son bacterias y levaduras vivas que son beneficiosas porque ayudan al sistema digestivo y también pueden tratar otras afecciones de salud. Sin embargo, demasiado de algo bueno puede causar efectos secundarios, que es una de las desventajas del yogur.
Mirando los beneficios del yogur
El yogur tiene muchos beneficios. Por un lado, es una buena fuente de proteínas. En el caso del yogur griego que se ha colado para que sea más espeso, los datos del USDA muestran que una taza de llanura sin grasa contiene 23 gramos de proteína, en comparación con solo 13 en el yogur normal.
Además, las mezclas de probióticos pueden beneficiar la salud digestiva. La mayoría del yogurt se ha pasteurizado con calor para matar las bacterias, pero esto también mata a las bacterias buenas. Para asegurarse de obtener probióticos, mire la etiqueta de "cultivos vivos y activos".
Si bien es tentador decir que todo el yogur es saludable, la realidad es que muchos de los beneficios del yogur se pierden una vez que se ha condimentado con ingredientes artificiales o se le ha agregado una tonelada de azúcar. Su mejor opción es seguir con sabores simples, agregando su propia fruta para obtener dulzura y sabor. Presta mucha atención a los datos nutricionales porque cada marca puede tener su propio contenido de azúcar, incluso en sabores simples.
Efectos secundarios de yogurt
El yogur en sí, consumido regularmente, no presenta demasiados efectos secundarios. Con mayor frecuencia, los efectos secundarios del yogur provienen de consumir demasiado yogur probiótico comercializado para ayudar a diversos problemas estomacales y digestivos.
Aunque la mayoría de las personas no experimentan los efectos secundarios del yogur, uno de los más comunes es un aumento temporal de la hinchazón y los gases, ya que un estudio de octubre de 2013 en el Journal of Neurogastroenterology and Motility muestra que la microbiota intestinal alterada es una de las causas de esos síntomas.
Los profesionales de la salud no saben por qué algunas personas experimentan los efectos secundarios, pero generalmente desaparecen después de algunas semanas de uso regular. Para reducir la probabilidad de efectos secundarios del yogur, comience con una pequeña cantidad y aumente el consumo regularmente durante algunas semanas para que su cuerpo pueda adaptarse a las bacterias probióticas.
Si la hinchazón, los gases u otros efectos secundarios continúan por más de unas pocas semanas, deje de comer el yogur probiótico y hable con su médico.
Como un alimento rico en probióticos, el yogur, según un estudio de mayo de 2013 en Food Chemistry, contiene aminas biogénicas, que son sustancias que se forman cuando los alimentos que contienen proteínas son fermentados por bacterias.
Según un metanálisis de octubre de 2016 publicado en Headache , estas sustancias son algunas de las muchas en la dieta que pueden excitar el sistema nervioso central, causando un aumento o disminución en el flujo sanguíneo. Como tal, para las personas que son sensibles a la sustancia, pueden ocurrir dolores de cabeza, otra de las desventajas del yogur.
Probióticos: yogur contra pastillas
Cuando sea posible, es mejor incorporar los probióticos a su dieta de forma natural a través del consumo de yogur u otros probióticos y alimentos fermentados. Sin embargo, una de las desventajas del yogur, según la California Dairy Research Foundation, es que solo tiende a proporcionar algunas cepas de probióticos, como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Para obtener cepas adicionales de probióticos, deberá recurrir a los alimentos fermentados o las diversas formas de píldoras disponibles en el mercado hoy en día.
