A menudo, parece que los expertos en investigación de alimentos emiten pautas dietéticas todos los días, dejando a las personas confundidas por las recomendaciones a menudo contradictorias. Gran parte de esta confusión es el resultado de diferentes tipos de dietas y productos que tienen ventajas y desventajas, como es el caso de la comida sana y la comida chatarra. Pero queda claro que la moderación es un aspecto crítico de cualquier tipo de dieta que elija seguir.
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Ventajas de la comida sana
Puede envejecer con éxito evitando afecciones médicas como enfermedades cardíacas y diabetes. Comer alimentos saludables es la mejor manera de prevenir la inflamación y otras consecuencias de estas afecciones médicas, según un informe de 2017 en Molecules. Los autores señalan que la alimentación saludable también puede desempeñar un papel positivo en la lucha contra el cáncer.
La comida sana también tiene un efecto beneficioso en su bienestar emocional. Una revisión de 2014 en BMC Psychiatry señaló la relación entre la calidad de los alimentos y la salud mental en niños pequeños. Esta relación positiva persiste a lo largo de toda la vida. Por ejemplo, comer alimentos saludables ayuda a los adultos mayores a combatir la depresión y la demencia.
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Desventajas de la comida sana
Un artículo de 2015 en Nutrition Reviews dio un análisis detallado de los precios de los alimentos. El artículo mostró que las verduras y las frutas tenían un costo por calorías más alto que los dulces. Por lo tanto, en realidad cuesta más mantenerse saludable y mantener un peso corporal saludable a través de una dieta que incluya frutas y verduras nutritivas.
Este mayor costo de alimentos saludables puede, para algunos, hacer que sea menos probable que aparezca en una lista de compras. Los niños también pueden encontrarlo menos sabroso. Esto plantea un dilema para los padres, ya que el sabor sigue siendo el mejor predictor de la elección de alimentos a partir de los 4 años.
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Ventajas de la comida chatarra
Los investigadores consideran los alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas trans como comida chatarra. Los ejemplos incluyen papas fritas y barras de caramelo. La gente generalmente elige comida chatarra debido a su amplia disponibilidad y buen gusto. También ofrece una forma económica de alimentarse.
Estos productos alimenticios densos en energía y de bajo costo también afectan su mente. La comida chatarra tiene un efecto calmante, incluso para los bebés. También aumenta el rendimiento en las tareas de aprendizaje espacial. Finalmente, libera endorfinas, generando sentimientos de euforia.
Desventajas de la comida chatarra
Los científicos han correlacionado el aumento dramático de la obesidad infantil con el consumo de comida chatarra. El peso ganado durante la juventud a menudo persiste en la edad adulta y pone a los adultos en riesgo de afecciones médicas como la diabetes.
La alimentación poco saludable también tiene un efecto sorprendente en la salud mental. Por ejemplo, los investigadores han encontrado una relación entre la comida chatarra y el comportamiento violento. También se ha demostrado que la ingesta de comida rápida se correlaciona con pensamientos suicidas.
Si está embarazada, los efectos negativos de comer comida chatarra pueden incluso transferirse a sus hijos.
Haciendo su mejor elección de comida
Los investigadores no pueden encontrar una dieta ideal. Después de todo, cada persona tiene una fisiología única y objetivos diferentes. Sin embargo, existen principios básicos en la literatura científica. Puedes usar estos principios para vivir más tiempo.
Un informe de 2017 en el Cleveland Clinic Journal of Medicine recomendó que elija una dieta que respete sus preferencias, necesidades y estado de salud actual. Muchos médicos consideran que la dieta mediterránea es la mejor manera de prevenir enfermedades. Los mecanismos detrás de estos efectos positivos siguen siendo desconocidos. Sin embargo, la combinación armónica de elementos antiinflamatorios y antioxidantes en la dieta mediterránea puede ofrecerle la mejor manera de tener una vida larga y saludable.
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