Las dietas veganas planificadas adecuadamente, según la Asociación Dietética Americana, son nutricionalmente adecuadas para el embarazo y pueden dar resultados positivos para la salud materna e infantil. Una dieta vegana es de origen vegetal y carece de fuentes animales de grasas y proteínas que se encuentran en la carne, pescado, huevos o productos lácteos. Junto con una alta ingesta de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que se encuentran en frutas, verduras, granos integrales, nueces, frijoles y semillas, algunos alimentos que cuentan con una superconcentración de nutrientes pueden ayudar a mantener un embarazo vegano saludable.
Quinua
Durante el embarazo, puede ser difícil para los veganos obtener suficientes proteínas y calorías en la dieta para satisfacer las necesidades del feto en desarrollo, así como los requerimientos de energía de la madre. La combinación de alimentos como frijoles y arroz y granos y nueces proporciona más aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas. La quinua tiene todos los aminoácidos esenciales y, por lo tanto, es una proteína completa, comparable a la carne y la soya. La revista Arthritis Today informa que, con 22 g de proteína por porción de 1 taza, la quinua tiene más que cualquier otro grano. También es rico en fibra y hierro. Investigadores chilenos revisaron las propiedades de la quinua, que se ha cultivado desde la antigüedad en los Andes, y descubrieron que el grano tiene un equilibrio excepcional de aceite, proteínas y grasas adecuados para la nutrición humana y que los minerales, vitaminas, ácidos grasos y antioxidantes de la quinua protegen las células. membranas y mejorar la función cerebral y nerviosa. El informe fue publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture de septiembre de 2010. La quinua se cocina rápidamente y es versátil en sopas, ensaladas o guarniciones.
Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son una proteína completa y rica en grasas omega-3. Estos ácidos grasos esenciales deben provenir de fuentes dietéticas y también se encuentran en pescados, semillas de lino, nueces, semillas de chía y espirulina. Los ácidos grasos Omega-3 se consideran grasas saludables, que se consideran importantes durante el embarazo para el desarrollo visual y cerebral del feto. También pueden ayudar a prevenir el parto prematuro y la depresión posparto. Un análisis de ensayos controlados aleatorios publicado en el British Journal of Nutrition en 2007 reveló que los suplementos de grasas omega-3 administradas a mujeres embarazadas de alto riesgo se asociaron con una menor incidencia de parto prematuro, definido como el nacimiento en menos de 34 semanas de gestación.. Si bien este estudio probó los efectos de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, un tipo de ácidos grasos omega-3 que no se encuentran directamente en los corazones de cáñamo, su cuerpo puede producir estos ácidos grasos de cadena larga a partir del tipo de omega-3 que los corazones de cáñamo proporcionar. Como resultado, pueden ofrecer beneficios durante el embarazo.
Chlorella
La Chlorella es una alga verdeazulada, un alimento básico nutritivo de los pueblos indígenas que la cosecharon en lagos de agua dulce. Hoy en día, se cultiva en condiciones controladas y se valora como una rica fuente de proteínas, ácido fólico, B12, hierro y grasas omega-3. En Japón, los científicos dieron a 32 mujeres entre las 12 y 18 semanas de embarazo una dosis diaria de 6 g de Chlorella hasta el parto. Treinta y ocho mujeres embarazadas no tratadas sirvieron como grupo de control. El ensayo, publicado en la revista Plant Foods for Human Nutrition de marzo de 2010, informó que las mujeres embarazadas que tomaron Chlorella tenían menos signos de hipertensión inducida por el embarazo y niveles de hemoglobina más altos que los controles. Los investigadores concluyeron que Chlorella reduce significativamente el riesgo de anemia, proteinuria y edema en el embarazo.
