Una dieta saludable y equilibrada para la diabetes incluye proteínas. Elija alimentos saludables con proteínas bajos en grasas saturadas y calorías para ayudar a controlar su peso y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Puede incluir una variedad de alimentos ricos en proteínas en un plan alimenticio nutritivo para la diabetes, incluidas las proteínas de animales y plantas.
Pescado y carne
El pescado proporciona una excelente fuente de proteína magra en una dieta para la diabetes. La Asociación Americana de Diabetes recomienda que tenga entre 6 onzas y 9 onzas de pescado por semana. Elija pescado que contenga ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, como el salmón, la trucha o el arenque. Para mantener su pescado apto para la diabetes, hornee o cocine a la parrilla, evite empanar y freír. En términos de aves de corral, elija pollo o pavo sin piel. Si le gusta la carne de res, seleccione cortes magros, como filete de solomillo superior, asado o filete redondo inferior, asado o filete superior redondo, filete lateral con punta de solomillo y ojo de asado o filete redondo.
Lechería
Los productos lácteos ricos en calcio proporcionan una buena fuente de proteínas. Para reducir las calorías y las grasas saturadas, elija leche baja en grasa y yogur natural bajo en grasa o sin grasa. Incluya dos porciones de leche o lácteos en su plan diario de comidas para la diabetes. Una sola porción de leche - 1 taza - o una sola porción de yogurt - taza de tres cuartos - cada una contiene aproximadamente 8 gramos de proteína. El queso bajo en grasa es otra buena fuente de proteínas en una dieta para la diabetes.
Proteína vegetal
Los frijoles proporcionan una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal en una dieta para la diabetes. Una media taza de frijoles contiene tanta proteína como 1 onza de carne pero sin la grasa saturada poco saludable. Las legumbres, como las lentejas, los guisantes de ojos negros, los guisantes partidos y los garbanzos, así como los alimentos hechos con garbanzos, como el hummus y el falafel, proporcionan fuentes saludables de proteínas magras. Otras fuentes vegetales de proteínas saludables en una dieta para la diabetes incluyen nueces sin azúcar y sin sal y productos para untar de nueces y productos a base de soya, que incluyen tofu, leche de soja, edamame, nueces de soya, tempeh y sustitutos de la carne, como el pollo a la soya.
Consideraciones
La proteína de carne no contiene carbohidratos y no elevará sus niveles de azúcar en la sangre. Pero muchas fuentes de proteínas contienen carbohidratos y proteínas, así que tenga esto en cuenta al planificar sus comidas. Los ejemplos de proteínas que también contienen carbohidratos incluyen leche y productos lácteos, frijoles y legumbres y nueces. Consume alrededor de 45 gramos a 60 gramos de carbohidratos totales por comida. Encontrará aproximadamente 15 gramos de carbohidratos en cada una de estas fuentes de proteínas: media taza de frijoles, dos tercios de taza de yogur natural sin grasa o media taza de lentejas. Tres onzas de cada uno de estos alimentos proteicos también contienen carbohidratos: el 1 por ciento de requesón contiene 2, 3 gramos, la soja verde hervida proporciona 10 gramos y los frijoles negros hervidos tienen 20 gramos de carbohidratos.
