Una alergia a la leche o intolerancia a la lactosa puede hacer que sea necesario evitar la leche en su dieta. Usted tiene una variedad de alimentos para elegir para planificar una dieta nutritiva, sabrosa y sin leche. Cocinar con alimentos frescos y enteros en lugar de alimentos procesados ayuda a garantizar que su dieta esté libre de leche. Cuando vaya de compras, lea los ingredientes de los alimentos procesados para asegurarse de que los productos no contengan leche.
Fruta
La fruta fresca, congelada y enlatada no contiene proteínas de la leche ni azúcares. Del mismo modo, los jugos de frutas y las bebidas de frutas también están libres de leche. La inclusión de una variedad de árboles, cítricos y frutas tropicales en su dieta ayuda a garantizar una ingesta adecuada de vitaminas, minerales, fibra dietética y azúcares naturales. El USDA recomienda 1 1/2 a 2 tazas de fruta al día para hombres y mujeres mayores de 19 años.
Vegetales
Las verduras son una fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética sin leche. Los jugos de vegetales generalmente no tienen leche. Elegir diferentes tipos de verduras ayuda a diversificar los nutrientes en su dieta. El USDA recomienda de 2 a 3 tazas de vegetales al día para hombres y mujeres adultos.
Huevos
Los huevos son un alimento no lácteo, rico en proteínas. Si está comiendo en un restaurante, asegúrese de preguntar si se usa leche para preparar ciertos platos de huevo, como huevos revueltos, tortillas y quiche. Por lo general, puede solicitar que sus huevos se preparen sin leche. Sin embargo, tenga en cuenta que la contaminación cruzada con proteínas de la leche puede ocurrir si los huevos se cocinan en la misma superficie con alimentos que contienen leche.
Carne
El pollo, el pavo, la carne de res, el cerdo y otras carnes animales no contienen leche. Almuerzos, salchichas y salchichas; sin embargo, puede contener proteínas de la leche, advierte Brigham and Women's Hospital. La palabra "no lácteo" en la etiqueta de un alimento no garantiza que un producto no contenga proteínas de la leche ni azúcares. Lea los ingredientes y busque lactosa, suero, caseína, caseinato, lactoglobulina y lactalbúmina; Un producto que contiene uno o más de estos ingredientes contiene azúcares o proteínas de la leche. También tenga en cuenta que el recubrimiento de carnes empanadas, como el pollo frito, con frecuencia contiene leche.
Pescados y mariscos
El pescado y el marisco no contienen leche y generalmente son seguros para las personas con alergia a la leche o intolerancia a la lactosa. Tenga cuidado con la forma en que se prepara el pescado al comer fuera. Los platos empanados comúnmente contienen leche y muchos restaurantes usan mantequilla cuando preparan platos de mariscos.
Frijoles
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra y no contienen leche. Los alimentos procesados con frijoles, como los frijoles horneados y el chile, pueden contener leche. Lea la etiqueta del producto para verificar los ingredientes derivados de la leche.
Pasta y arroz
La pasta y el arroz no contienen leche. Si compra mezclas de arroz sazonadas, pastas congeladas o platos de arroz, asegúrese de leer los ingredientes para buscar ingredientes derivados de la leche.
Queso vegano
El queso vegano está hecho de soja y no contiene leche. Si sigue una dieta sin leche, intente sustituir el queso vegano por el queso lácteo en sus recetas.
