Los plátanos son el cuarto cultivo alimentario más importante después del arroz, el trigo y el maíz, y se comen en todo el mundo. Dado su amplio contenido de nutrientes y fibra, así como su bajo costo y amplia disponibilidad, la popularidad de los plátanos no es sorprendente. Comer plátanos ricos en fibra puede ser beneficioso para su salud, ya que los estudios han demostrado que aquellos que consumen más fibra tienen un riesgo reducido de enfermedades crónicas.
Cuanta fibra
Todos los plátanos contienen fibra, y la cantidad varía con el tamaño del plátano. Un plátano pequeño de 6 a 7 pulgadas de largo contiene 2.6 gramos de fibra; un plátano mediano contiene 3, 1 gramos de fibra; y un plátano extra grande, de más de 9 pulgadas de largo, contiene 4 gramos de fibra. Si bien la ingesta diaria promedio de fibra en los Estados Unidos es de solo 15 gramos por día, las pautas dietéticas recomiendan que las mujeres consuman 25 gramos de fibra por día y los hombres consuman 38 gramos.
Tipos de fibra
La fibra es un carbohidrato que su cuerpo es incapaz de digerir. La fibra viene en dos variedades, soluble e insoluble, y ambas son favorables para su salud. La fibra soluble se disuelve en agua y ralentiza la digestión, ayudando a reducir los niveles de glucosa y colesterol. La fibra insoluble no se disuelve en agua y ayuda a mover los alimentos a través de su sistema digestivo. Un plátano mediano que contiene 3, 1 gramos de fibra está compuesto de 1 gramo de fibra soluble y 2, 1 gramos de fibra insoluble.
Por qué la fibra es buena
Es mejor obtener su fibra directamente de fuentes vegetales, ya que se ha examinado la efectividad de pocos suplementos de fibra. La fibra ayuda a su cuerpo a regular el uso de azúcar, manteniendo su azúcar en la sangre bajo control. La fibra también tiene un efecto favorable sobre los factores de riesgo de numerosas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes. Además de ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, las dietas altas en fibra son más saciantes y están asociadas con un menor peso corporal.
Otros beneficios del plátano
Los beneficios nutricionales de los plátanos se extienden mucho más allá del contenido de fibra. Una taza de plátano en rodajas contiene más de 500 miligramos de potasio, lo que ayuda a contrarrestar algunos de los efectos nocivos del sodio y reducir la presión arterial. Dada su dulzura, los plátanos son una excelente merienda o postre dulce. Úselos para hacer un batido saludable o córtelos sobre la avena o cereal del desayuno para endulzarlo naturalmente.
