Además de construir tejido muscular, la proteína brinda soporte estructural a las células, venas, arterias y otros tejidos. Su cuerpo incluso puede convertir la proteína en energía si la glucosa de los carbohidratos se está agotando y si la grasa no está disponible. Si bien las papas ofrecen algo de proteína, el contenido es relativamente bajo. Si desea obtener más proteínas de su spud, tendrá que agregar otros ingredientes ricos en proteínas a su plato.
Proteínas y Calorías
Una papa de 3 onzas con la piel, o una papa de tamaño mediano cortada a la mitad, tiene aproximadamente 75 a 80 calorías. Aproximadamente el 90 por ciento de esas calorías provienen de carbohidratos y una pequeña cantidad proviene de grasas, mientras que las calorías restantes son de proteínas. Esa papa de 3 onzas, ya sea que prefiera Russet, bliss rojo o una batata, tiene aproximadamente 1.75 a 2.25 gramos de proteína. Debido a que la proteína contiene 4 calorías por gramo, esto equivale a 7 a 9 calorías de proteína para un tater de 3 onzas.
Satisfacer sus necesidades de proteínas
Debido a que las papas no son particularmente ricas en proteínas, no harán mucho para ayudarlo a cumplir con su recomendación de proteínas. Necesitas al menos 56 gramos de proteína al día, si eres hombre, señala la Junta de Alimentos y Nutrición. Como mujer, debe aspirar a 46 gramos al día, 71 gramos si está embarazada o amamantando. Una papa de 3 onzas le proporciona menos del 5 por ciento de sus necesidades diarias de proteínas, según el grupo demográfico en el que se encuentre.
Obtener más proteínas
Agregar ciertas coberturas a su salsa caliente humeante ciertamente puede aumentar el contenido de proteínas. Completa con una cucharada de yogur griego sin grasa. Solo 1 onza tiene casi 3 gramos de proteína. O ponle un poco de requesón sin grasa. Obtendrá casi 2 gramos de proteína de una onza. Otra forma de obtener 2 gramos adicionales de proteína es espolvoreando un cuarto de taza de tocino a base de soja. Obtenga más de 5 gramos de proteína al disfrutar de una taza de espinacas al vapor o maíz cocido a un lado.
La consideración incompleta de proteínas
Cada compuesto de proteína está formado por varias ramas pequeñas, conocidas como aminoácidos. Su cuerpo ya produce algunos de estos aminoácidos por sí solo, pero otros, llamados aminoácidos esenciales, tienen que provenir de su dieta. Los huevos, los lácteos, la carne, los mariscos, el pescado y las aves de corral son proteínas completas, lo que significa que tienen todos los aminoácidos esenciales que necesita. Las papas, como la mayoría de los alimentos vegetales, son una fuente de proteína incompleta: carecen o tienen niveles bajos de algunos de los aminoácidos esenciales. Si sigue una dieta vegetariana, consuma muchos tipos de proteínas incompletas. Por ejemplo, tenga arroz salvaje como un lado alternativo de almidón rico en proteínas o disfrute de frijoles para una comida diferente. Su sistema puede seleccionar y extraer aminoácidos de fuentes incompletas para obtener exactamente lo que necesita, para que no tenga que emparejar proteínas incompletas en cada comida.
