Las personas a menudo obtienen una proporción significativa de sus calorías diarias de las bebidas. Aunque las bebidas calóricas, como los jugos y las gaseosas, se han asociado con el aumento de peso, los investigadores médicos no están de acuerdo con los motivos. Algunas personas creen que las calorías líquidas no son tan abundantes como las calorías de los alimentos sólidos, pero esto puede ser una explicación demasiado simplista porque otros factores también pueden estar involucrados.
Sentimientos de plenitud
Los resultados del estudio sobre los efectos saciantes de los líquidos frente a los alimentos sólidos no son concluyentes, según un artículo publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en marzo de 2007. Algunos resultados muestran beneficios para la pérdida de peso, y otros sugieren que estas bebidas causan aumento de peso. Un estudio publicado en "Physiology and Behavior" en septiembre de 2004 encontró que no había diferencia en los sentimientos de saciedad después de consumir una bebida endulzada o galletas que contienen la misma cantidad de calorías.
Compensación de calorías
Las diferentes bebidas que contienen calorías, incluida la leche, los jugos y las gaseosas, causaron aumentos similares en la sensación de saciedad y un menor deseo de comer en comparación con el agua en un estudio publicado en "Physiology and Behavior" en septiembre de 2003. Estas mayores sensaciones de saciedad, sin embargo, no resultó en que los sujetos comieran menos en su próxima comida. Un artículo de julio de 2011 publicado en "Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care" señala que las calorías en las bebidas parecen compensarse de manera incompleta en las comidas posteriores, lo que lleva a las personas a aumentar la cantidad total de calorías que consumen a pesar de que se sienten más llenas después bebiendo las bebidas.
Explicación potencial
Una explicación para las cookies que no causan una mayor sensación de saciedad que el refresco en el estudio "Fisiología y comportamiento" de 2004 puede ser que estos dos alimentos se pueden consumir muy rápidamente. Un artículo publicado en "Proceedings of the Nutrition Society" señala que cuando los alimentos tardan más en comer, provocan ciertas respuestas del sistema digestivo que indican la plenitud. Sin embargo, tales respuestas disminuyen o no existen cuando se consumen alimentos que se comen rápidamente, como las bebidas. Otro artículo, publicado en "Nature Reviews Endocrinology" en mayo de 2010, señala que comer rápidamente o comer distraído disminuye su capacidad de experimentar la comida que está comiendo con todos sus sentidos, lo que hace que sea menos probable que obtenga todo el señales normales que te dicen cuando estás lleno.
Como parte de una dieta saludable
Es más probable que se sienta lleno después de comer si se concentra en comer su comida lentamente. Otro factor que afecta la plenitud es la densidad de energía de los alimentos que consume. Los alimentos que tienen una densidad energética más baja, como las frutas y verduras, lo ayudan a sentirse lleno con menos calorías que los alimentos que tienen una densidad energética más alta, como los alimentos con alto contenido de grasa o azúcar. Esto los convierte en buenas opciones para las personas que mantienen un peso saludable o intentan perder peso.
