La harina con levadura ofrecerá una textura suave y escamosa a la masa de pizza casera. También requiere menos ingredientes, ya que la levadura, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio ya están mezclados con la harina. Hacer masa de pizza con harina que se levanta automáticamente es mucho más rápido que las masas de levadura tradicionales porque está eliminando la necesidad de amasar y aumentar el tiempo. Como está utilizando levadura rápida, espere que la textura sea menos masticable y tenga una sensación casi de galleta. También tendrá una miga gruesa.
Corteza estándar
Paso 1
Coloque 1 1/2 tazas de harina con levadura y 1/2 cucharadita. de sal en un tazón. Crea un pozo en el centro del tazón y agrega 1/3 de taza de agua tibia y 3 cucharadas. de aceite de oliva Usa una cuchara de madera y mezcla los ingredientes, comenzando desde el centro y avanzando hacia los lados del tazón.
Paso 2
Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit y extiende 1 cucharada. de aceite en una bandeja para hornear. Coloque la masa en el centro de la sartén y use los dedos para extenderla. Haga que la corteza no sea más gruesa que 1/2 pulgada de grosor.
Paso 3
Coloque la sartén en el horno en la rejilla central. Hornee la masa durante cinco a siete minutos o hasta que la parte superior se haya formado una costra. Retire la corteza del horno y coloque la salsa y los ingredientes sobre ella. Vuelva a colocarlo en el horno y continúe horneando hasta que el queso se derrita y los bordes se doren.
Corteza de pizza de pan de cerveza
Paso 1
Coloque 2 tazas de harina con levadura, 1/4 taza de azúcar y 1/2 cucharadita. de sal en un tazón grande para mezclar. Agregue 2 cucharadas. de aceite de oliva y 6 oz. de cerveza oscura Revuelva hasta que la masa forme una bola. Agregue harina adicional si es necesario.
Paso 2
Calienta el horno a 375 grados Fahrenheit y engrasa ligeramente un molde para hornear con aceite de oliva. Extienda la masa a 1/2 pulgada de grosor y colóquela en el horno.
Paso 3
Hornee la masa durante cinco a 10 minutos o hasta que se forme una costra en la parte superior. Retire la corteza del horno y cúbrala con salsa y sus ingredientes favoritos. Regrese el plato al horno y hornee hasta que los bordes estén dorados y el queso se derrita.
Cosas que necesitarás
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1 1/2 a 2 tazas de harina con levadura
4 cucharadas aceite de oliva
1/3 taza de agua
1/4 taza de azúcar
6 onzas. cerveza negra
1/2 cucharadita sal
Bandeja para hornear
Tazón para mezclar
Cuchara de madera
Propina
Sazona tu corteza agregando queso parmesano, albahaca o ajo en polvo a la masa antes de hornearla. La corteza de pan de cerveza agregará un sabor a levadura, similar a una masa de levadura tradicional.
Advertencia
No hornee en exceso la corteza en la primera cocción, ya que continuará cocinando después de que se hayan aplicado los ingredientes.
