Lambrusco, llamada una uva de sabor amargo por los poetas y escritores de la Edad Clásica, fue creada en Módena, Italia. Su nombre se originó de la palabra latina "lambruscia", que significa enredaderas silvestres, y se le dio porque las vides de esta uva crecieron salvajemente incluso antes de la antigua Roma. El Lambrusco que se cultiva hoy es un poco más suave, y la información nutricional indica que está en el rango promedio de calorías para el vino tinto.
Características y popularidad
Lambrusco es un vino espumoso italiano no tan conocido como otros producidos en el país, como Prosecco o Spumante, y ciertamente menos costoso que Champagne. Su color es rojo rubí, y se puede hacer en varios niveles de dulzura. Al igual que otros vinos espumosos, el Lambrusco, que es el vino más popular vendido por el enólogo italiano Riunite, debe servirse frío. Está hecho de uvas cultivadas en las tres provincias de Emilia, Italia.
Calorías por porción
Riunite señala en su información nutricional que Lambrusco tiene 66 calorías en 100 ml. Esto sería igual a poco más de 3 oz. y se consideraría una pequeña copa de vino. Riedel, fabricante de copas de vino finas, indica que el vaso adecuado para Lambrusco es de 13 oz., Que debe llenarse hasta la mitad. Según esos cálculos, un vaso promedio de Lambrusco tendría 132 calorías.
Azúcar y carbohidratos
El azúcar no se agrega al vino, pero el azúcar residual ocurre naturalmente cuando las uvas se fermentan en vino. Este valor de azúcar, aunque bastante bajo, aparecerá en la información nutricional. Encontrará alrededor de 4 g de azúcar en una copa de vino Lambrusco. El valor del azúcar y el proceso de elaboración del vino se suman al valor de los carbohidratos, que será de aproximadamente 26 g en un 6-1 / 2 oz. vaso de Lambrusco.
Otros nutrientes
Más allá del azúcar y los carbohidratos, no hay otra información nutricional para el vino Lambrusco. No contiene grasas, colesterol, sodio o fibra. Tampoco encontrarás vitaminas ni minerales en una copa de vino Lambrusco. Esta bebida no se consideraría que satisface las necesidades dietéticas diarias más allá del 4 por ciento del valor diario recomendado de carbohidratos.
Consideraciones
Diferentes marcas de Lambrusco producirán una ligera variación en el contenido de calorías, carbohidratos y azúcar en un vaso de vino. Para obtener información nutricional precisa, consulte con el fabricante del Lambrusco que ha elegido. Si bien puede ser seguro con moderación, beber cantidades excesivas de bebidas alcohólicas puede causar problemas hepáticos y otros problemas de salud.
