La vitamina K es una vitamina liposoluble que es necesaria para la coagulación sanguínea normal y la resistencia ósea. Es poco probable que tenga deficiencia de vitamina K porque, además de las fuentes dietéticas, las bacterias en su colon producen la vitamina. Frutas, vegetales verdes y aceites vegetales son buenas fuentes de vitamina K.
Mantenga sus huesos sanos
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se almacena en las células grasas para su uso en momentos de necesidad. Obtiene aproximadamente la mitad de su requerimiento diario de esta vitamina de los alimentos que come. La otra mitad proviene de la producción bacteriana en la parte inferior del intestino, según Cancer.org. La vitamina K es necesaria para la producción normal de proteínas de coagulación de la sangre en el hígado y es importante para la producción de proteínas que ayudan a prevenir la osteoporosis o la enfermedad ósea.
Come tus vegetales
La ingesta diaria recomendada de vitamina K es de 90 microgramos, para mujeres adultas y 120 microgramos para hombres adultos, según el Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida. Las verduras de hoja verde son la mejor fuente de vitamina K. Una sola porción de hojas de nabo, espinacas o brócoli contiene más que el requerimiento diario total. El hígado de res, las judías verdes y el aceite de canola también son buenas fuentes de vitamina K, así como algunas frutas.
Abastecerse de fruta
Un artículo en una edición de 2003 del "Journal of the American Dietetic Association" informa sobre el contenido de vitamina K de muchas frutas de consumo común. Las frutas con el mayor contenido de vitamina K contienen de 15 a 60 microgramos de vitamina K por porción de 100 gramos. Estos incluyen ciruelas pasas secas, kiwi, aguacate, uvas e higos en orden decreciente. Las moras y los arándanos contienen los niveles más altos de las bayas estudiadas, con aproximadamente 20 microgramos de vitamina K por cada 100 gramos.
Subcampeones de frutas
Otras frutas en el artículo del "Journal of the American Dietetic Association" tenían bajos niveles de vitamina K, la mayoría con menos de 5 microgramos por porción de 100 gramos. Las manzanas con cáscara, melón, melón dulce, duraznos, peras, arándanos y frambuesas entran en esta categoría. Las frutas cítricas, incluidas las naranjas y las piñas, así como los plátanos casi no contienen vitamina K.
Vitamina K Suplementaria
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la mayoría de las personas que siguen una dieta equilibrada satisfacen fácilmente los requerimientos diarios de vitamina K. Algunos antibióticos, enfermedades hepáticas y trastornos de malabsorción como la enfermedad celíaca pueden llevar a la necesidad de suplementos. Las multivitaminas con tabletas de vitamina K o vitamina K están disponibles. Consulte a su médico antes de tomar suplementos que contengan vitamina K, especialmente si toma medicamentos para diluir su sangre, ya que la vitamina K puede interferir con su efectividad.
