La canela es la especia cálida que sabe tan bien en pasteles de manzana, curry aromático y, por supuesto, en rollos de canela traviesos pero agradables. La especia también ha supuesto beneficios para la salud. Sin embargo, el exceso de canela puede causar problemas, por lo que vale la pena comprender cuánto es dañino y cuándo hacerlo fácil.
Propina
Grandes cantidades de algunas preparaciones de canela pueden ser malas para el hígado y para aquellos que toman medicamentos anticoagulantes. Sin embargo, el uso dietético normal de la especia es seguro para la mayoría de las personas.
Como explica el Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa (NCCIH), existen diferentes tipos de canela, derivados de la corteza de los árboles de canela. La "casia" china es el tipo más común de canela que se vende en América del Norte. La canela de Ceilán de Sri Lanka, a veces llamada verdadera canela, es más común en otros países.
Los beneficios de la canela
El NCCIH dice que los estudios en humanos no respaldan el uso de la canela para ninguna afección de salud, pero reconocen que la especia tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional. Un área que se está estudiando actualmente en un estudio financiado por el NCCIH es si la canela podría tener un impacto en los procesos involucrados en la esclerosis múltiple.
Varios estudios han analizado el control de la canela y el azúcar en la sangre. Tomados en conjunto, estos estudios parecen indicar un beneficio para las personas con niveles altos de azúcar en la sangre. Por ejemplo, una revisión de diciembre de 2016 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sugiere que la canela y sus extractos mejoran el control glucémico en personas con diabetes tipo 2.
Además, una revisión de noviembre de 2017 en el Journal of Lipidology mostró que la suplementación con canela redujo los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Niveles de cumarina en canela
Según el NCCIH, una sustancia química llamada cumarina, que se encuentra en cantidades variables en diferentes preparaciones de canela cassia, puede causar o empeorar la enfermedad hepática. La canela rara vez contiene suficiente cumarina para ser tóxica, pero para aquellos con problemas hepáticos, tomar grandes cantidades podría empeorar su condición.
Las personas que toman warfarina y medicamentos anticoagulantes similares también deben tener cuidado con la canela: según un informe publicado en la edición de junio de 2015 de Pharmacognosy Research , los altos niveles de cumarina de la canela casia pueden afectar la coagulación de la sangre en aquellos que toman estos anticoagulantes.
Una revisión de abril de 2019 en Clinical Nutrition informó que los efectos secundarios más comunes del consumo de canela incluyen síntomas gastrointestinales y reacciones alérgicas. Los efectos adversos fueron temporales y se resolvieron naturalmente.
¿Cuánto es demasiado?
No existen pautas oficiales que indiquen cuánto es demasiada canela, pero la Clínica Mayo recomienda consultar con su médico antes de tomar cualquier suplemento, incluidos los suplementos de canela, para asegurarse de que sean seguros para usted y que no interfieran con ninguno. medicamentos recetados.
La Clínica Cleveland agrega que si desea agregar canela a su dieta, la mejor manera es usarla como alimento. Recomiendan espolvorear canela sobre avena o cocinar con aproximadamente media cucharadita a una cucharadita de polvo al día.
En una nota relacionada, desconfíe del "Desafío de la canela". Este desafío involucra a personas, a menudo niños, que tratan de comer una cucharada de canela molida en menos de 60 segundos para "divertirse" sin beber nada. La edición de mayo de 2013 de Pediatrics advierte que el truco tiene una alta probabilidad de dañar los pulmones y, por lo tanto, debe evitarse.
