Kale proporciona un verde resistente adecuado para platos cocinados. A menudo se usa como sustituto de las espinacas en guarniciones, guisos y sopas. La col rizada está más disponible en primavera y otoño, pero la col rizada congelada está disponible durante todo el año. Mantener una bolsa o dos en el congelador garantiza que siempre la tenga disponible cuando una receta requiera col rizada. La col rizada congelada solo funciona bien en platos cocinados. Cocine la col rizada directamente del congelador antes de servirla o agregarla a sus recetas favoritas.
Paso 1
Coloque 1 taza de agua en la olla por cada 2 tazas de col rizada congelada. Disuelva ½ cucharadita de sal en cada taza de agua.
Paso 2
Cubra la olla con una tapa. Calienta el agua a fuego medio alto hasta que hierva rápidamente.
Paso 3
Sumerja la col rizada en el agua hirviendo. Cubra la olla y permita que el agua vuelva a hervir por completo.
Etapa 4
Hervir la col rizada durante ocho a 12 minutos, o hasta que esté completamente caliente y tierna, pero de color verde brillante.
Paso 5
Escurra la col rizada en un colador al final del tiempo de cocción. Evite dejarlo en el agua caliente, ya que continúa cocinándose y puede exagerarse si no se drena rápidamente.
Cosas que necesitarás
-
Olla con tapa
sal
Colador
Propina
Hervir la col rizada congelada en caldo en lugar de agua. Sirva en el caldo para una sopa ligera y sabrosa.
