Probablemente ya sepa que comer pescado, como el salmón, es bueno para su corazón. Otros tipos de mariscos no son tan impresionantes en términos de ácidos grasos omega-3, pero aún pueden ser saludables para el corazón. Aunque no es rico en omega-3, el perfil nutricional del calamar lo convierte en una buena adición a una dieta saludable para el corazón.
El calamar también proporciona ciertos nutrientes que protegen su corazón, ayudan a mantener su presión arterial normal y ayudan a mantener su colesterol dentro de un rango normal, todas las cuales son razones por las que los mariscos son una buena opción en términos de su corazón.
Estadísticas de grasas saturadas
Ver su consumo de grasas saturadas es un movimiento inteligente. Cuando su dieta es demasiado alta en grasas saturadas, está en mayor riesgo de tener presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Muchos tipos de mariscos, incluidos los calamares, pueden ser bajos en grasas saturadas, siempre que se consuman frescos y no fritos. Una porción de 3 onzas de calamar simple contiene menos de 1 gramo de grasa saturada, mientras que la misma cantidad de calamar frito, generalmente llamado calamares, contiene aproximadamente 1, 6 gramos de grasa saturada, según los datos de nutrientes proporcionados por el USDA.
Algunas preocupaciones con sodio
El calamar simple contiene algo de sodio, ya que vive en el ambiente salado del océano. Una porción de 3 onzas de calamar simple tiene 37 miligramos de sodio, que es un poco menos del 2 por ciento de su límite diario de 2, 300 miligramos de sodio. Sin embargo, si el calamar está frito, el contenido de sodio aumenta a 321 miligramos por porción de 3 onzas, que es el 14 por ciento de su límite diario.
Si ya lleva una dieta baja en sodio o tiene otros factores de riesgo, como tener más de 50 años, debe limitarse a 1, 500 miligramos de sodio por día, según lo recomendado por la American Heart Association, lo que aumenta estos porcentajes. Demasiado sodio aumenta su presión arterial, lo que lo pone en mayor riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
Fuente de nutrientes saludables para el corazón
Una porción de 3 onzas de calamar simple proporciona 209 miligramos de potasio. Esto es solo alrededor del 4 por ciento de los 4, 700 miligramos de potasio que necesita cada día, pero cada poquito cuenta. El potasio alienta a su corazón a latir normalmente y ayuda a mantener baja su presión arterial, informa el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón. Esa misma porción de calamar también contiene aproximadamente 1 miligramo de vitamina E, que es el 7 por ciento de los 15 miligramos que necesita cada día.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, obtener mucha vitamina E podría proteger contra las enfermedades del corazón porque la vitamina protege sus células y las hace menos susceptibles al daño por daño oxidativo. La vitamina liposoluble también puede reducir la inflamación y ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Preparación de calamar saludable para el corazón
Para agregar un sabor, un refuerzo de vitamina C y pocas calorías, exprima el jugo de limón sobre nuestros calamares cocidos. Opte por calamares al horno, salteados o a la parrilla porque es más bajo en grasas saturadas y sodio que sus equivalentes fritos.
Agregue los calamares al guiso de mariscos, o cocínelos a la parrilla y córtelos sobre una ensalada de chef en lugar de pollo o pavo a la parrilla. Rellene los calamares cocidos en tortillas de maíz y cubra con tomates y aguacate para darle un giro diferente al taco de pescado habitual.
