Ayurveda, un sistema tradicional de curación hindú, identifica tres doshas que dan una idea de la salud de las personas y qué alimentos les convienen más. Los doshas son vata, pitta y kapha. El cuerpo de todos tiene los tres doshas, pero también tiene un tipo de dosha dominante. De acuerdo con "Yoga Journal", una dieta que se adapte a su tipo de dosha puede mejorar su salud física y mental e incluso reducir los antojos. Ayurveda se basa en la medicina tradicional con la que muchos profesionales de la salud no están familiarizados. Pero aún debe consultar a su médico antes de alterar drásticamente su dieta.
Sobre Ayurveda y Doshas
Ayurveda ha sido usado por más de 5, 000 años como un sistema de curación natural. La palabra "ayurveda" se traduce literalmente como "la ciencia de la vida". Está diseñado para ayudar a cada individuo a alcanzar el potencial de salud total de su cuerpo equilibrando los elementos o doshas. Las tres energías primarias y doshas en el ayurveda son el viento, el vata dosha; fuego, el pitta dosha; y tierra, el kapha dosha. Según las filosofías ayurvédicas, su combinación única de estos doshas determina sus necesidades físicas, mentales y espirituales.
Identificando el tipo Pitta-Vata
La mayoría de las personas tienen uno o dos tipos de dosha dominantes. Las personas con vata dominante generalmente tienen una constitución leve y piel seca; prefieren climas cálidos y húmedos; son emocionalmente sensibles; y son naturalmente creativos. Aquellos con pitta dominante generalmente tienen una constitución mediana y piel clara; prefieren climas fríos; son irritables y son trabajadores Las personas con kapha dominante suelen tener una constitución pesada y piel grasa; prefieren climas cálidos y secos; son fáciles de llevar; y son estables Si eres un tipo pitta-vata, te identificas mucho con las descripciones pitta y vata.
Qué comer
Se recomiendan frutas, legumbres, claras de huevo, carnes magras, arroz, trigo, nueces, semillas, cantidades moderadas de lácteos y especias suaves como comino, jengibre, hinojo, clavo y mostaza, tanto para los tipos de pitta como de vata. Además, se recomiendan cantidades significativas de vegetales hervidos y al vapor para equilibrar ambos doshas. Los tés sin azúcar, como la manzanilla, el hinojo, el jengibre y el regaliz, son bebidas ideales de pitta-vata cuando no estás bebiendo agua o leche. Evite el alcohol, el café y los alimentos picantes, amargos o astringentes para evitar desequilibrar su pitta o vata doshas.
Un día de muestra
Un día con una dieta pitta-vata podría comenzar con una mezcla de clara de huevo con rúcula y pechuga de pollo mezclada y sazonada con jengibre rallado y una pizca de pimienta negra molida. Para el almuerzo, puede comer una ensalada de col con tomates, brotes de soja, coliflor y pechuga de pavo, sazonada con comino, eneldo y albahaca. El día podría terminar con un gran tazón de arroz y lentejas sazonados con aceite de oliva, pimienta negra, lima e hinojo. Para el postre, tenga una ensalada de frutas con bayas mixtas, uvas, mango picado y semillas de granada endulzadas con un poco de miel. A lo largo del día, puedes comer bocadillos con nueces, semillas y frutas entre comidas. Tome una taza de té de hierbas con al menos una comida por día y beba mucha agua.
