Un Kransky, también llamado Kranjska klobasa o salchicha Carniolan, es una salchicha eslovena que data del siglo XIX. Esta sabrosa salchicha está hecha tradicionalmente de carne de cerdo sazonada con pimienta negra y ajo.
Cómo cocinar un Kransky
La salchicha Kransky está reconocida por la Comisión Europea como un producto agrícola protegido de Eslovenia, informa Slovenia.si, un sitio web propiedad de la Oficina de Comunicación del Gobierno de la República de Eslovenia. La salchicha está ligeramente ahumada pero, en la mayoría de los casos, debe cocinarse antes de comerla.
Hay una variedad de formas de cocinar un Kransky, que incluyen hervir, freír y asar a la parrilla. Asegúrese de cocinar el Kransky a al menos 160 grados Fahrenheit, informa el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
Propina
Use un termómetro para alimentos para medir la temperatura interna de la salchicha, informa el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Virginia. Si está utilizando un termómetro digital, inserte el termómetro aproximadamente 1/2 pulgada en el centro de la salchicha y espere aproximadamente cinco segundos para una lectura de temperatura.
Los termómetros de marcación son más difíciles de usar en alimentos delgados como las salchichas Kransky, pero aún puede obtener una lectura insertando el termómetro en el costado o en la punta de la salchicha hasta que tenga aproximadamente dos pulgadas. Debe obtener una lectura en aproximadamente 15 segundos.
Una manera fácil de cocinar un Kransky es hervirlo durante aproximadamente ocho minutos. Otras opciones incluyen hornear y asar la salchicha. Asa o asa el Kransky durante tres o cuatro minutos por cada lado. Para hornear la salchicha, precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit. Cocine las salchichas en una bandeja para hornear o plato durante aproximadamente 25 a 35 minutos.
Sirviendo a un Kransky
Una salchicha Kransky de 100 gramos, o 3.5 onzas, tiene 219 calorías, según Gotzinger Smallgoods, un fabricante de salchichas Kransky. Cada salchicha tiene 15, 4 gramos de proteína y 17, 7 gramos de grasa. Las salchichas Kransky son ricas en sodio y contienen 1, 020 miligramos cada una.
Algunas salchichas Kransky también tienen queso. Estos tienen 249 calorías según Gotzinger Smallgoods. Estas salchichas tienen más grasa, 20, 3 gramos y menos proteínas, 14, 9 gramos. También tienen menos sodio con 937 miligramos por salchicha de 100 gramos.
Propina
Kransky es solo un tipo de salchicha que puedes disfrutar. La salchicha polaca, o kielbasa, está hecha de carne de cerdo cocida y carne de res y luego ahumada, señala la Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier. El chorizo español está hecho de carne de cerdo cruda y sazonado con pimientos secos y ahumados.
Las salchichas Kransky se comen típicamente calientes en un pan blanco con mostaza y rábano picante, dice Slovenia.si. A menudo también se sirven con nabos agrios o repollo.
También puede usar salchichas Kransky en otras recetas que piden salchichas y combinarlas con verduras o usarlas para animar una ensalada. Por ejemplo, puede servir las salchichas junto con nuestras papas aplastadas con ajo y frijoles verdes asados, champiñones y cebolla para una comida deliciosa y satisfactoria.
Alternativamente, pruebe la salchicha Kransky en lugar de la salchicha de pollo en esta receta LIVESTRONG.com para salchichas, pimientos y cebollas:
- Saltee seis salchichas en rodajas en una sartén antiadherente grande hasta que estén cocidas; Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Usando la misma sartén, saltee una cebolla mediana picada, tres pimientos picados sin semillas y sin semillas y 1 cucharadita de romero fresco en 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que las verduras estén caramelizadas; espolvoree con pimienta negra al gusto.
- Agregue 1 cucharada de harina y cocine por tres minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue 1 taza de salsa de tomate, 1 1/4 tazas de caldo de pollo, una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo, las rodajas de salchicha y cuatro dientes de ajo machacado.
- Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, retire el ajo machacado y sirva sobre arroz integral o pasta integral.
