El chorizo es un tipo de salchicha picante española o mexicana que generalmente se hace de cerdo o ternera. Desafortunadamente, el chorizo es muy rico en calorías, así como en componentes dietéticos potencialmente dañinos como la grasa, el colesterol y el sodio. Por esa razón, debe limitar su consumo de chorizo, especialmente si está a dieta.
Calorías y grasas
Un enlace de 4 pulgadas de chorizo contiene 273 calorías, que es casi el 14 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calorías. Cada enlace contiene 23 g de grasa total, es decir, más del 35 por ciento de su ingesta diaria recomendada de grasas totales, así como 8.6 g de grasa saturada, que es más del 43 por ciento de su ingesta diaria recomendada de grasas saturadas. Si come demasiadas grasas saturadas por día, puede aumentar significativamente su riesgo de contraer enfermedades cardíacas y afecciones similares, según la Harvard School of Public Health. El chorizo también contiene 52.8 mg de colesterol, que es el 17.6 por ciento de su recomendación diaria de ingesta de colesterol.
Sodio
Hay 741 mg de sodio en cada enlace de chorizo. Eso es aproximadamente el 30.9 por ciento de su ingesta diaria recomendada de sodio. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el cuerpo utiliza el sodio para ayudar a que funcionen sus sistemas muscular y nervioso; Sin embargo, muchas personas consumen mucho más sodio del necesario. El consumo excesivo de sodio puede conducir a una presión arterial elevada y una mayor posibilidad de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
Carbohidratos y proteínas
Hay solo 1.1 g de carbohidratos en cada enlace de chorizo, que es aproximadamente el 0.4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de carbohidratos. No contiene prácticamente fibra dietética ni azúcares; sin embargo, contiene 14.5 g de proteína, que es casi el 29 por ciento de su ingesta diaria recomendada de proteínas. Su cuerpo necesita esta proteína para recuperarse y reconstruirse después de su ejercicio.
Vitaminas y minerales
Un enlace de chorizo contiene 3.1 mg de vitamina B-3, también conocida como niacina, que es aproximadamente el 15.4 por ciento de su requerimiento diario. También contiene 238.8 mg de potasio, que es 6.8 por ciento de su requerimiento diario; 90 mg de fósforo, que es el 9 por ciento de su requerimiento diario; y 4.8 mg de calcio, que es 0.5 por ciento de su requerimiento diario.
Alternativas
Debido al alto contenido de grasas y calorías, es posible que desee elegir una opción más saludable para su dieta. Busque salchichas bajas en grasa o salchichas hechas con carnes magras como el pollo. Además, la salchicha vegetariana o la salchicha de chorizo a base de soya pueden ofrecer buenas opciones para probar.
