La mayoría de las personas requieren entre 10 mg y 15 mg de hierro por día. Si tiene diabetes, es importante obtener las cantidades adecuadas de hierro en su dieta. Según The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, la anemia o la deficiencia de hierro es un riesgo considerable para quienes tienen diabetes tipo 1 o tipo 2. Para garantizar que sus niveles de hierro se mantengan saludables, incorpore regularmente alimentos ricos en hierro en su dieta. Muchos alimentos que contienen hierro son nutritivos de otras maneras, proporcionando un mejor bienestar y un menor riesgo de deficiencia de hierro.
Legumbres
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, las legumbres como frijoles, frijoles lima, frijoles pintos y frijoles blancos o horneados son buenas fuentes de hierro. También son bajos en grasa y contienen proteínas magras, fibra y otros nutrientes que apoyan el azúcar en la sangre saludable, así como el bienestar general. Media taza de frijoles se considera un tamaño de porción, o una taza de sopa a base de frijoles. Incorpora una variedad de legumbres como parte de tu dieta regular para obtener mejores resultados. Son un grupo de alimentos versátil, por lo que si le gusta cocinar, incorpórelos a sus recetas estándar en lugar de carnes rojas con alto contenido de grasa o carnes procesadas, como salchichas. Si eres vegetariano, las legumbres son una excelente opción de alimentos proteicos sin carne.
Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde como la espinaca y la col rizada son una fuente positiva de hierro con una variedad de vitaminas y minerales alternativos. Media taza de espinacas cocidas contiene aproximadamente 2 mg de hierro, que es comparable a algunos cortes de carne de res y cerdo, dice el Centro de Salud McKinley. Incorpore verduras en ensaladas y platos cocinados, buscando una variedad de tipos y colores. Cuanto más profundo es el color, más nutrientes tienden a tener los verdes. Si las verduras más oscuras no tienen el sabor tan dulce como quisieras, desmenúzalas y mézclalas con otras verduras.
Granos Enteros Enriquecidos
Los panes y cereales integrales a menudo están enriquecidos con nutrientes, incluida la fibra. Algunos cereales a base de salvado contienen entre 12 mg y 24 mg de hierro por porción, dice Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Los cereales a base de avena también son buenas fuentes de hierro, al igual que los panes integrales o de granos múltiples. Los granos integrales son menos dañinos para los niveles de azúcar en la sangre y proporcionan una variedad de nutrientes que pueden apoyar el bienestar físico, incluido el control saludable del hierro. Disfrute de alimentos a base de granos como parte de comidas saludables y balanceadas que son fáciles de controlar el azúcar en la sangre.
Productos lácteos bajos en grasa
Los productos lácteos bajos en grasa proporcionan buenas cantidades de hierro, así como proteínas magras, calcio y vitamina D. Son bajos en grasas saturadas y pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. Considere la leche baja en grasa, el yogur y el queso cottage como parte de su régimen general de alimentación saludable. Una porción equivale a 1 taza de leche o yogurt o 1/2 taza de requesón bajo en grasa.
