La cúrcuma es una especia amarilla brillante que se usa a menudo en la cocina asiática. La cúrcuma contiene el ingrediente activo curcumina, que es un antioxidante que demuestra propiedades antiinflamatorias en afecciones como artritis, esguinces musculares y otras lesiones. Además, la cúrcuma puede prevenir y retrasar el crecimiento del cáncer, proteger contra la enfermedad hepática y ayudar a reducir los síntomas de afecciones digestivas como el síndrome del intestino irritable. Si bien simplemente agregar cúrcuma a su cocción diaria aumentará el consumo y mejorará el sabor, existen otros métodos para aumentar la ingesta y fomentar una posible reducción de la inflamación.
La hora del té
Si bien el uso de la cúrcuma en la cocina asiática tradicional, como el curry, es común en la cocina, una bebida caliente es otra forma de disfrutar la especia y tratar la posible inflamación. Para hacer una taza de té de cúrcuma, simplemente hierve 4 tazas de agua y agrega una cucharadita de cúrcuma molida. Cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de colar en una taza. Agregue limón o miel al gusto. Agregar jengibre proporciona un antiinflamatorio natural adicional.
Frotar algunos en
Otro método para abordar la inflamación con la cúrcuma implica una aplicación tópica. El polvo de cúrcuma mezclado con ingredientes como agua tibia, leche tibia o aceite de sésamo crea una pasta que, cuando se aplica a la piel, ayuda a reducir la inflamación y la hinchazón. En la medicina ayurvédica, la pasta de cúrcuma a menudo se usa para limpiar heridas, reducir la inflamación y promover la curación.
Evita el sabor
Si el sabor de la cúrcuma no es atractivo, los suplementos dietéticos ofrecen otro método para aumentar el consumo de cúrcuma para ayudar a reducir la inflamación. La Dra. Minerva Santos, directora de medicina integrativa del Hospital Northern Westchester en Nueva York, recomienda 1, 000 miligramos de suplementos de cúrcuma por día para pacientes que sufren inflamación articular, mientras que el Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda 400 a 600 miligramos tres veces al día. Los suplementos de cúrcuma están disponibles en tabletas o cápsulas.
Cuando evitar
Si bien pequeñas cantidades de cúrcuma en la cocina en general se consideran seguras, las dosis más grandes pueden presentar riesgos para las personas con ciertas afecciones médicas o que están tomando ciertos medicamentos. Antes de agregar mayores cantidades o cúrcuma a su dieta o tomar suplementos dietéticos, hable con su médico acerca de las posibles complicaciones. Grandes cantidades de cúrcuma pueden causar malestar estomacal y úlceras. La cúrcuma puede causar una caída en los niveles de azúcar en la sangre cuando se toma con medicamentos para la diabetes, así como interferir con la coagulación de la sangre en pacientes que toman warfarina o medicamentos similares.
