La ensalada de papa es un alimento frío que se puede congelar para comer meses después. Debido a que la ensalada de papa contiene productos perecederos como la mayonesa y los huevos, se debe tener especial cuidado al descongelarla para reducir el riesgo de contraer infecciones bacterianas.
Información de seguridad alimentaria
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda mantener sus alimentos fríos mientras los descongela, ya que minimiza el riesgo de que crezcan bacterias dentro de los alimentos a medida que se descongelan. La recomendación es mantener la temperatura de su ensalada de papa a 40 grados Fahrenheit o menos. Algo más alto que esto, incluso si la ensalada de papa está parcialmente descongelada, puede hacer que crezcan bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.
Descongelación del refrigerador
Descongelación de agua fría
Si está sirviendo su ensalada de papas en menos de 24 horas, es posible que desee utilizar el método de descongelación en agua fría en lugar del método de descongelación en el refrigerador. Puede colocar su ensalada de papa congelada en un fregadero de agua fría del grifo en su recipiente original o en una bolsa de comida congelada a prueba de fugas. Vacíe el agua cada 30 minutos y llene el fregadero con agua fría fresca. Repita este proceso hasta que la ensalada de papa esté completamente descongelada.
Consideraciones
Una vez que su ensalada de papa alcance más de 40 grados Fahrenheit, no podrá volver a congelarla. No descongele la ensalada de papas en el microondas. Calentar la ensalada de papa puede hacer que crezcan bacterias que estaban naturalmente presentes en ella. La única forma de destruir esta bacteria es cocinar completamente los alimentos, y debido a que esto no es posible con la ensalada de papa, se recomiendan métodos de descongelación en frío.
