La levadura nutricional, que está disponible en las tiendas naturistas, es diferente de la levadura utilizada para hornear pan o levadura de cerveza. Se usa como suplemento en batidos, salsas, sopas y guisos o se combina con nueces para hacer un "queso" crudo. Su sabor cursi lo convierte en una sabrosa adición a palomitas de maíz y ensaladas. Según Sundance Natural Foods, la levadura nutricional proporciona 18 aminoácidos y es una proteína completa. También es rico en vitaminas B, por lo que es una adición saludable a las dietas vegetarianas. Almacene la levadura nutricional adecuadamente para preservar su calidad y valor nutricional.
Paso 1
Compre copos de levadura nutricional a granel en su tienda local de alimentos saludables o en un recurso en línea. Elija hojuelas sobre gránulos ya que tienen un sabor más suave y una textura más suave.
Paso 2
Ponga los copos de levadura en un recipiente hermético. Use un frasco de vidrio, un recipiente de plástico sellado con tapa o una bolsa de congelador resistente con cierre de cremallera.
Paso 3
Coloque el recipiente en un espacio oscuro como la despensa o un armario.
Etapa 4
Mantener alejado de las mascotas. Sarma Melngailis y Matthew Kenney en "Raw Food, Real World" señalan que los gatos tienden a sentirse atraídos y pueden romper las bolsas y los contenedores abiertos del producto.
Paso 5
Guárdelo por hasta un año.
Propina
La dietista registrada Elizabeth Brown señala en la edición del 25 de abril de 2009 de "Santa Monica Daily Press" que las personas sensibles a la levadura utilizada en el pan o la cerveza pueden disfrutar de la levadura nutricional porque está desactivada y libre de Candida albicans. El tipo fortificado de levadura nutricional puede ser mejor para los vegetarianos, ya que ofrece más de las vitaminas B que generalmente se encuentran en los productos animales.
Use levadura nutricional para agregar un sabor salado a las preparaciones crudas como las galletas deshidratadas.
