Ya sea que pidas un matcha latte a diario o nunca hayas probado el té verde japonés, es probable que hayas escuchado todo el zumbido a su alrededor. Además de su sabor y textura con cuerpo, el matcha es conocido por sus innumerables beneficios para la salud, desde aumentar la energía hasta prevenir la inflamación y ciertas enfermedades.
Pero, ¿en qué se diferencia del té verde tradicional? En primer lugar, los arbustos de té tencha se protegen de la luz solar 20 a 30 días antes de cosechar sus hojas. Esto evita que la planta se someta a la fotosíntesis, lo que aumenta el contenido de clorofila y aminoácidos de la L-teanina de las hojas (más sobre eso más adelante). Después de la cosecha, el matcha se tritura en un polvo fino y se bate en agua hirviendo hasta que se disuelva. Luego se disfruta como té o en productos horneados y batidos.
1. El té Matcha puede darle un impulso de energía
El matcha es una fuente natural de cafeína, y solo una cucharadita de matcha proporciona entre 60 y 70 miligramos de cafeína, aproximadamente lo mismo que un trago de espresso, nos dice Jill Galligher, RD.
Pero el impulso de energía que obtienes al beber matcha no viene con los nervios o el choque de energía que generalmente acompaña a una taza de Joe. La razón de esto es porque el matcha contiene L-teanina, que compensa los efectos negativos de la cafeína y le da a los bebedores un ligero aumento de energía en lugar de un aumento repentino. Una revisión de 2017 publicada en la revista Current Pharmaceutical Design también encontró que la L-teanina ayudó a mejorar la atención y la memoria.
2. Está relacionado con la reducción de la ansiedad
Aunque el matcha contiene cafeína, los estudios en humanos y animales han demostrado que el consumo de polvo de matcha o extracto de matcha puede reducir la ansiedad, gracias a la presencia de L-teanina y otros fitoquímicos.
Matcha también puede presumir de propiedades para reducir el estrés, según un estudio de octubre de 2018 publicado en la revista Nutrients . Un estudio de julio de 2019 publicado en el Journal of Functional Foods de la Universidad de Kumamoto en Japón encontró que los ratones que consumieron matcha pasaron menos tiempo navegando por un laberinto de prueba durante un experimento, lo que indica una disminución de la ansiedad y una mejor concentración.
Además de contener L-teanina, que produce un efecto calmante junto con un mayor estado de alerta y concentración, los investigadores dicen que el matcha también activa los receptores de dopamina y serotonina en el cerebro, dos neurotransmisores que influyen en la ansiedad y el estado de ánimo.
3. Matcha está vinculado a una mejor piel
Las personas que sufren de acné u otros problemas de la piel pueden ver una mejora en su complexión después de beber matcha regularmente. Matcha contiene clorofila, un fitoquímico que ha demostrado reducir las arrugas faciales y la elasticidad de la piel en mujeres mayores de 45 años que toman un suplemento regularmente, según un estudio realizado en marzo de 2014 en el Journal of Lifestyle Medicine .
De hecho, la clorofila aplicada directamente a la cara durante un período de tres semanas redujo la visibilidad de los poros e incluso mejoró el acné leve a moderado al final del período de estudio, un pequeño estudio de junio de 2015 publicado en el Journal of Drugs in Dermatology encontró _._ ¿Qué es? Además, el matcha contiene un antioxidante llamado galato de epigalocatequina, mejor conocido como EGCG, que previene la descomposición del colágeno, encontró un estudio de octubre de 2016 en Materials Science & Engineering .
4. El té Matcha puede ayudar a perder peso
Si bien se necesitan más estudios para demostrar la conexión entre el té verde y la pérdida de peso, existe la posibilidad de que exista, como mínimo, una correlación entre los dos.
Cuando se combinan EGCG y cafeína (como en el té matcha), la mezcla ayudó significativamente a las personas a perder peso y a controlar su éxito en la pérdida de peso, encontró un metanálisis de septiembre de 2009 publicado en el International Journal of Obesity .
5. Matcha puede darle un impulso a su sistema inmunológico
EGCG no solo lo ayuda a perder peso y limpiar su piel: los estudios muestran que sus antioxidantes también pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. EGCG puede ayudar a destruir los radicales libres tóxicos en la sangre que provocan inflamación y daño celular.
Cuando los radicales libres abruman al cuerpo, se produce lo que se llama estrés oxidativo, que se ha relacionado con enfermedades inflamatorias como la artritis, enfermedades isquémicas como el accidente cerebrovascular e incluso trastornos neurológicos como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
Aunque no hay evidencia de que el matcha pueda curar o prevenir estas enfermedades directamente, el té verde tiene algunas de las mayores cantidades de antioxidantes de cualquier alimento, según un estudio de 2010 en Nutrition Journal. Si bien los beneficios de beber matcha han sido bien documentados, consulte a un médico o dietista antes de usar matcha para tratar una afección médica.
6. Está vinculado a un corazón sano
¿Quién sabía que tomar unas tazas de las cosas verdes al día en realidad podría ayudar a proteger su ticker? Un estudio de enero de 2020 examinó a más de 100, 900 personas en el transcurso de unos siete años y observó que aquellos que bebieron té verde tres veces por semana o más tenían un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, según el estudio del European Journal of Preventive Cardiology . Los investigadores lo atribuyen a la epicatequina, catequina y EGCG del té verde.
