Una de las mejores partes de hacer una gran olla de chile es toda la experimentación que puede realizar con la receta de chile. ¿Verduras inusuales o pavo en lugar de carne de res? Tu receta está limitada solo por tu imaginación.
Remojar los frijoles para el chile
Mayo Clinic dice que si está trabajando con frijoles secos, debe comenzar seleccionando los frijoles para eliminar los frijoles arrugados o descoloridos, trozos de suciedad o cualquier otra partícula no deseada que no debería comer. Luego, enjuague bien los frijoles.
Una vez que hayas elegido todos los trozos no comestibles y hayas hecho un enjuague completo, puedes remojar esos frijoles para tu receta de chile. Remojar los frijoles para el chile es un paso importante porque, de acuerdo con el Instituto de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Nebraska-Lincoln, esto les permitirá tomar agua y descomponer los almidones que de lo contrario le causarían malestar estomacal.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ofrece tres formas diferentes de remojar los frijoles. Puede hacer un baño caliente, un baño rápido o un baño nocturno. Antes de comenzar, debe seleccionar una olla que sea lo suficientemente grande para los frijoles que está preparando.
Los frijoles se triplicarán en tamaño, por lo que necesita una olla que sea mucho más grande que el volumen de los frijoles secos con los que está comenzando. Independientemente del método que elija, necesitará 10 tazas de agua por 1 libra de frijoles secos (aproximadamente 2 y 1/4 tazas).
Para un baño caliente, que ayudará a reducir el gas intestinal, agregue el agua y los frijoles a una olla y hierva durante dos o tres minutos. Retire de la estufa y cubra durante cuatro horas mientras los frijoles absorben el agua.
Para realizar un remojo rápido, siga los mismos pasos, pero déjelos reposar solo una hora. La tercera opción es un baño nocturno, que no requiere hervir en la estufa. En cambio, agregue los frijoles y el agua a una olla y déjelo reposar durante al menos ocho horas.
Escurra y enjuague los frijoles después de que hayan terminado de remojar. Ahora están listos para cocinarse, así que vuelva a colocarlos en la olla, cúbralos con agua fresca y déjelos hervir a fuego lento hasta que estén tiernos (de media hora a dos horas).
Darles a los frijoles un remojo previo a la cocción es el método tradicional de preparación, pero no necesariamente tiene que tomar esa ruta. El Consejo de Frijoles Secos de EE. UU. Recomienda darles un enjuague rápido, luego ponerlos en una olla y agregar suficiente agua para cubrirlos.
Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego, cubra la olla y deje que los frijoles hiervan a fuego lento hasta que estén tiernos. Es posible que deba agregar más agua mientras hierven a fuego lento.
Chili de tres frijoles para vegetarianos
Una vez que hayas dominado remojar los frijoles para el chile y cocinarlos a la perfección, querrás encontrar una receta de chile que los muestre. Puedes hacer un gran chile de tres frijoles para vegetarianos y no vegetarianos por igual. ¿La mejor parte? Cada chile de tres frijoles parece usar una combinación diferente de frijoles, por lo que quedará expuesto a una amplia variedad.
- Este chile vegano de tres frijoles y cerveza usa frijoles de chile, frijoles calipso y guisantes de ojos negros, junto con una variedad de verduras como berenjenas y champiñones.
- Este saludable chile de quinua vegetariana requiere frijoles negros, frijoles rojos y frijoles pintos, y este es un chile de tres frijoles especialmente bueno para vegetarianos porque tiene quinua, una fuente completa de proteínas.
- Luego está el chile vegano de cocción lenta, que usa frijoles negros, frijoles pintos y lentejas.
¡Remoja esos frijoles bien y diviértete experimentando con todas las opciones que tienes! Un chile de tres frijoles para vegetarianos puede ser tan aventurero como nutritivo y delicioso. Pronto creará sus propias combinaciones originales que querrá compartir con amigos y familiares.
