No hay nada como despertarse con el olor de algo delicioso que se cocina. Si planea cocinar pavo durante la noche, aquí hay algunos consejos que pueden ayudar, así como algunas recomendaciones de seguridad alimentaria para tener en cuenta.
La Universidad de Minnesota describe una olla de cocción lenta como un electrodoméstico conveniente que permite "cocinar todo el día sin mirar". En caso de que se pregunte si una olla de cocción lenta es segura, el USDA confirma que sí. De hecho, una olla de cocción lenta usa menos electricidad que un horno y el bajo calor ayuda a ablandar la carne con menos encogimiento, según el USDA.
Cocinar lentamente un pavo a 200 grados
Siga estos pasos para cocinar lentamente el pavo durante la noche:
- Corte el pavo en trozos más pequeños: el USDA sugiere cortar el pavo en cuartos o partes, como alas, piernas, muslos, pechuga, etc. antes de cocinarlo. Todas las partes deben estar completamente descongeladas.
- Agregue especias y hierbas para darle sabor: puede espolvorear un poco de sal y pimienta en los trozos de pavo y rellenar las cavidades con hierbas como el romero y el tomillo para darle sabor.
- Agregue líquido a la cocina: el USDA sugiere usar agua, caldo o salsa de barbacoa. Siga las instrucciones del fabricante para determinar la cantidad de líquido que necesita usar.
- Cocine lentamente el pavo a unos 200 grados Fahrenheit: el USDA recomienda cocinar el pavo a fuego alto durante la primera hora si es posible y luego cambiarlo a fuego lento. Si te vas a la cama mientras cocinas el pavo durante la noche, es seguro usar solo la temperatura baja. La temperatura del aparato con el pavo de cocción lenta debe estar entre 170 y 200 grados Fahrenheit en todo momento.
- No eche un vistazo: el USDA dice que no abra la tapa de la olla de cocción lenta mientras está cocinando, ya que eso permite que el vapor escape y baje la temperatura dentro de la olla, lo que le costará de 20 a 25 minutos de tiempo de pavo asado lento.
- Asegúrese de que esté bien cocido: las partes más gruesas e internas de los trozos de pavo deben alcanzar 165 grados Fahrenheit, según el USDA. El USDA señala que los tiempos de pavo asado lento pueden variar. Los factores que podrían afectar el tiempo de pavo asado lento incluyen el tipo de cocina que tiene y la cantidad de pavo que está cocinando.
Información nutricional del pavo
Si la idea de cocinar pavo a fuego lento durante la noche es un poco desalentadora, aquí hay alguna motivación para ayudarlo a ponerse en marcha.
Según la Universidad de Illinois, el pavo es un alimento bajo en grasas y alto en proteínas que también proporciona nutrientes como vitaminas B, potasio, fósforo, hierro y zinc. Es un tipo de carne blanca, que tiene un menor contenido de grasa y calorías que la carne roja. El recuento exacto de calorías y la cantidad de grasa y proteína varía según el tipo de pieza; sin embargo, las piezas sin la piel tienden a tener un contenido de grasa y calorías más bajo que las piezas con la piel.
La revista Food & Nutrition Research publicó un estudio en junio de 2015 que descubrió que el consumo de aves de corral podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, así como ayudar a controlar el peso. Otro estudio, publicado por el Journal of Human Nutrition and Dietetics en abril de 2013, también reconoce a las aves de corral como una fuente importante de nutrición y señala que es el tipo de carne más consumido en los Estados Unidos.
