El salmón al horno es un plato saludable que es fácil de cocinar y lo suficientemente versátil como para que puedas encontrar muchas recetas para preparar sin cansar a este pescado. Al cocinar salmón, el factor de tamaño que más directamente afecta los tiempos de cocción es el grosor; cuanto más grueso es el corte, más se demora.
Para ayudar a prevenir el crecimiento bacteriano, hornee su salmón dentro de los dos días posteriores a la compra o congélelo para hornear en una fecha posterior, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Paso 1: prepara el horno
Coloque una rejilla del horno en el nivel medio. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
Paso 2: prepara el pescado
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y frote un poco de aceite de cocina para evitar que se pegue. Coloque el salmón en la bandeja, con la piel hacia abajo.
Paso 3: agrega un poco de condimento
Sazone el salmón al gusto. Para un aderezo de sabor fresco que ayuda a mantener el pescado húmedo durante la cocción, pique finamente algunas hierbas frescas (albahaca, eneldo, romero, salvia, estragón y tomillo son buenas opciones) y mézclelas con un poco de aceite de cocina, ajo picado y limón. ánimo. Extienda esta pasta de hierbas de manera uniforme sobre la parte superior del salmón.
O, para una preparación más picante, cubra el salmón con especias ennegrecidas; Para un plato inspirado en la cocina asiática, glasee el salmón con salsa teriyaki o vierta un poco de salsa de soja y agregue ajo picado y jengibre. Las posibilidades son prácticamente infinitas para el salmón.
Paso 4: hornee el pescado
Pon el salmón en el horno en el nivel medio. Hornee el pescado durante cuatro a seis minutos por cada 1/2 pulgada de espesor, como lo describe el Kitchn.
Hornee el salmón hasta que su carne esté opaca hasta el centro y su carne se desmenuce fácilmente. Para estar seguro, confirme que el salmón se cocina a 145 grados Fahrenheit en el centro con un termómetro para alimentos de lectura instantánea, según lo recomendado por el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA.
Para producir un gran trozo de salmón extra jugoso, coloque una fuente para hornear con un poco de agua, vino o caldo en la rejilla inferior de su horno cuando comience a precalentar. Esta humedad se evapora para vaporizar el pescado durante la cocción, lo que ayuda a mantenerlo húmedo.
Almacenar salmón de forma segura
Mantenga el salmón por debajo de 40 grados Fahrenheit mientras se almacena en el refrigerador. Si no vas a comer tu pescado fresco de inmediato, puede congelarse a 0 grados Fahrenheit durante tres a ocho meses, según el USDA.
Después de comer, deseche los restos de pescado que haya estado a temperatura ambiente durante más de dos horas (o una hora si la temperatura es superior a 90 grados Fahrenheit).
Coma pescado sobrante dentro de tres a cuatro días para ayudar a prevenir el deterioro de los alimentos. O congele las sobras en un recipiente hermético a 0 grados Fahrenheit y se mantendrán durante hasta tres meses.
