La dieta de eliminación se usa para ayudar a su cuerpo a determinar a qué alimentos es alérgico o sensible. Esta dieta también permite que su cuerpo se desintoxique de los alimentos que han estado comprometiendo su sistema. Los culpables de alimentos más comunes son los lácteos, el gluten, el maíz, los alimentos de sombra, las carnes procesadas, los huevos, los mariscos y las frutas cítricas. Seguir una dieta de eliminación requiere cierto esfuerzo, pero planificar una comida a la vez ayuda. Algunas buenas sugerencias para el desayuno pueden ayudarlo a comenzar su mañana.
Cereal Integral Cocido
Los alimentos para el desayuno más populares son la avena, tostadas, cereales o una combinación de estos. Dado que estos alimentos son a menudo a los que tiene alergia o sensibilidad, es importante evitarlos. Sin embargo, hay granos que son aceptables en una dieta de eliminación. Según el sitio web, la medicina funcional, arroz integral, quinua, mijo, amaranto, trigo sarraceno y teff son sustituciones aceptables porque no contienen gluten. Todos estos granos pueden hacer un tazón tibio de gachas para un desayuno saludable y sostenible. Para completar esta comida, sírvala con una leche no láctea como almendras, arroz o soja y cúbrala con bayas frescas y un puñado de nueces o almendras.
Batido de frutas
La mayoría de las frutas, excepto las frutas cítricas como las naranjas, las limas, los limones y las toronjas, son una opción aceptable para el desayuno con una dieta de eliminación. Para que este sea un desayuno más abundante, convierta su fruta favorita o una combinación de frutas en un batido mezclando la fruta con su elección de almendras, arroz o leche de soya. Es importante no usar leche láctea porque muchos tienen sensibilidad o alergia a ella. Para agregar un toque nutricional a su batido, agregue semillas de lino, mantequilla de almendras, un poco de arroz vegetariano o proteína de cáñamo en polvo. Agregue algunos cubitos de hielo y mezcle.
Pan de arroz con mantequilla de nuez
La mayoría del pan comercial contiene gluten, un ingrediente que no está permitido en la dieta de eliminación. Sin embargo, hay sustituciones adecuadas, como el pan de arroz, nuez o mijo o pan hecho de harina de tapioca. Una buena idea para el desayuno sería tostar una o dos piezas de uno de estos panes sin gluten y cubrirlo con dos cucharadas de mantequilla de nueces, como almendras o anacardos. La mantequilla de maní no es una opción aceptable porque muchos son alérgicos al maní y sus derivados. Agregue un plátano en rodajas o algunas frambuesas frescas y tendrá un desayuno completo.
