Si alguna vez terminaste con pasta o fideos sobrantes, sabes que es difícil recalentar los fideos en el microondas. La pasta recalentada puede ser gomosa e incluso tener trozos crujientes alrededor de los bordes. La mejor manera de recalentar los fideos sin salsa implica algunos ingredientes adicionales, como agua, leche o aceite.
Cómo recalentar la pasta
La forma exacta en que necesita recalentar su pasta dependerá de si tiene o no salsa. Si su pasta no tiene salsa agregada, puede agregar una cucharada o dos de agua al recipiente en el que la está calentando. Puede hacer lo mismo con aceite si su aderezo o salsa es a base de aceite, como el pesto.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda que cubra su recipiente de comida con una envoltura de plástico u otra cubierta antes de colocarlo en el microondas. Esta cubierta ayuda a que la comida se mantenga húmeda y evita que se vuelva crujiente. También ayuda a que su comida se cocine por completo.
Asegúrate de que la tapa que uses no esté bien cerrada alrededor del recipiente. Si usa envoltura de plástico, puede hacer algunos agujeros en la película. Básicamente, estás cocinando al vapor tu pasta y necesitas dejar escapar el vapor atrapado. Esto permite que su pasta se caliente de manera uniforme.
El USDA también dice que debe revolver los alimentos a la mitad del microondas para asegurarse de que se calienten de manera uniforme. Es mejor calentar la pasta a fuego lento durante períodos cortos, revolver y calentar nuevamente en lugar de calentarla durante un período prolongado a fuego alto. Es más probable que el calor intenso haga que la comida sea gomosa, masticable o crujiente.
Por lo general, calentar la pasta durante uno o dos minutos es lo mejor, pero la duración exacta del tiempo que necesita para cocinar depende de la cantidad de pasta que esté recalentando y otros ingredientes, como la carne, que podrían estar en su salsa para pasta. Según el USDA, su pasta, cazuela u otro plato se ha recalentado por completo cuando alcanza una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit o 74 grados Celsius.
Recalentar la pasta con salsa
Las salsas a base de vegetales como las salsas de tomate tienden a tener agua o pequeñas cantidades de aceite agregadas. Esto significa que debe agregar aceite o agua a la mezcla cuando recaliente la pasta. Esto es bastante simple, ya que recalentaría esta pasta de la misma manera que la pasta sin salsa.
No agregue agua a las salsas cremosas, como la pasta con salsa Alfredo, salsa de trufa o salsa de mantequilla de ajo. Tendrá que agregar un poco de leche, crema o incluso aceite en una pizca.
Finalmente, las salsas para pasta también se pueden hacer con ingredientes veganos. Por ejemplo, puede tener salsa cremosa de pasta de anacardos o salsa de pasta vegana al pesto hecha con nueces o piñones.
Estas salsas cremosas a base de plantas son generalmente más saludables para usted que las salsas cremosas a base de leche o mantequilla porque tienen menos grasa saturada. La American Heart Association recomienda consumir menos grasas saturadas y más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, cuando sea posible.
En tales casos, debe evitar agregar agua, leche o crema. En cambio, es mejor agregar aceite. Es mejor un aceite de nuez similar al que usted cocinó, pero también puede usar otros productos, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de linaza o el aceite de sésamo, a base de la salsa. En ciertos casos, también puede agregar leche o crema de coco.
