Su cuerpo usa potasio en la digestión, el metabolismo, la regulación del tejido muscular y la homeostasis, equilibrando los procesos químicos y eléctricos en su cuerpo. El exceso de potasio puede conducir a la pérdida de control muscular y nervioso, latidos cardíacos irregulares y paro cardíaco. Sus riñones eliminan el exceso de potasio del torrente sanguíneo, pero cuando tiene una enfermedad renal, comúnmente causada por la diabetes, los riñones no pueden funcionar correctamente. Se produce una acumulación de potasio, llamada hipercalemia, que podría tener consecuencias fatales. La prevención de la hipercalemia es el mejor tratamiento, y seguir una dieta baja en potasio puede ayudar.
Paso 1
Elija carbohidratos que sean bajos en potasio y azúcar. Los carbohidratos tienen un impacto directo en el azúcar en la sangre, y la mayoría de los diabéticos cuentan los carbohidratos cuidadosamente. Desafortunadamente, los carbohidratos con alto índice de fibra y bajo índice glucémico que a menudo se recomiendan para personas con diabetes pueden tener un alto contenido de potasio y fósforo. En lugar de comer dos rebanadas de pan integral, es posible que tenga que comer solo una rebanada de pan blanco como una porción de un carbohidrato bajo en potasio.
Paso 2
Evita las proteínas procesadas. Los embutidos, embutidos, salchichas y carnes curadas con nitratos tienden a ser más altos en potasio que los cortes magros de carne, pescado, mariscos, aves y huevos. También querrás limitar las nueces y las legumbres secas. Use productos lácteos bajos en grasa con moderación. Hable con su médico sobre el consumo de proteínas. Las personas con insuficiencia renal a menudo necesitan seguir una dieta baja en proteínas, si no han comenzado la diálisis. Los pacientes de diálisis a menudo requieren más proteínas, debido a la pérdida de tejido.
Paso 3
Aprenda qué frutas y verduras son mejores opciones en su dieta para la diabetes renal. Es posible que haya estado evitando las verduras con almidón debido a su alto contenido de carbohidratos; pero el brócoli, los tomates, las alcachofas, la okra y las espinacas también deben evitarse si tiene una enfermedad renal. Elija frutas como manzanas, bayas y toronjas, pero limite el melón, los plátanos, las naranjas, las nectarinas, las peras y la papaya. No puede juzgar cuánto potasio hay en un alimento con solo mirarlo, por lo que puede necesitar una guía de dieta renal que enumere el contenido de electrolitos de los alimentos.
Propina
Preste atención al control de las porciones: si come tres porciones de un alimento bajo en potasio, puede estar consumiendo demasiado potasio. Cocina tus alimentos en casa. Cuanto más coma en los restaurantes, menos control tendrá sobre la preparación de alimentos, el contenido de sodio y grasas y el control de las porciones.
