El pargo rojo es un pez de agua salada que tiene una carne blanca escamosa cuando se cocina. El pargo tiene un sabor más suave que otros pescados, lo que lo convierte en un elemento básico en muchos menús de restaurantes y en muchos hogares. Recoja unos filetes de pargo rojo con la piel todavía de un mercado de pescado o una tienda de comestibles y fríe el pescado para una cena fácil y deliciosa. El pargo se cocina rápidamente en una sartén caliente y puedes sazonar y condimentar el plato a tu gusto o servirlo simplemente y dejar que brille el sabor del pescado.
Paso 1
Enjuague 2 lbs. de filetes de pargo y séquelos con toallas de papel.
Paso 2
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
Paso 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Etapa 4
Coloque los filetes de pargo en la sartén con los lados de la piel hacia abajo.
Paso 5
Cocine el pargo, sin molestias, durante tres minutos o hasta que la piel se vuelva crujiente y dorada.
Paso 6
Gire el pargo al lado de la carne con cuidado con una espátula y cocine por otros dos minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
Paso 7
Verifica que el pargo esté listo usando un tenedor para mirar el centro del pez. El pargo será escamoso y opaco cuando esté completamente cocido.
Paso 8
Coloque los filetes de pargo cocido en los platos de la cena y sírvalos solos con rodajas de limón o rocíe con su salsa o vinagreta favorita a base de mantequilla.
Cosas que necesitarás
-
Toallas de papel
sal
Pimienta
sartén
2 cucharadas. aceite de oliva
Espátula
Tenedor
Plato
Rodajas de limón, salsa de mantequilla o vinagreta
Propina
Decora el pargo con hierbas frescas para una buena presentación.
Advertencia
Use un termómetro para carne para asegurarse de que el pargo esté bien cocido. Cocine todo el pescado a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
