De las tres partes del grano, el germen, el salvado y el endospermo, el germen es el más rico en nutrientes. Esta es la parte del grano de trigo que alberga todos los nutrientes para apoyar el crecimiento de las plantas, por lo que al consumir el germen, obtendrá los mismos nutrientes en su dieta. Sin embargo, es posible que deba encontrar una dosis tolerable para sus necesidades específicas, ya que demasiado germen de trigo podría ser problemático en su sistema.
Cantidad a tomar
El germen de trigo no tiene una recomendación diaria exacta. Es posible que deba comenzar con una pequeña cantidad, como 1 cucharada al día, para evitar posibles problemas. El germen de trigo puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de fibra, lo cual es favorable para la regularidad, pero perjudicial para las funciones intestinales, si normalmente no consume fibra. Por cada 1, 000 calorías que obtiene de los alimentos, necesita 14 gramos de fibra, de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Cada cucharada de germen de trigo contiene casi 2 gramos de fibra. Entonces, si tiene un par de cucharadas en el desayuno, el almuerzo y la cena, son 6 gramos de fibra por día, únicamente del germen de trigo. Si también consume muchas frutas, verduras o granos enteros, podría tener una ingesta excesiva de fibra en general.
Tomando demasiado
Aunque el germen de trigo es altamente nutritivo y proporciona vitaminas B, proteínas, grasas saludables y varios minerales, es posible tomar demasiado. Es probable que grandes dosis de germen de trigo agraven su tracto intestinal, debido al aumento de fibra en su dieta. Los calambres estomacales, la hinchazón, los gases y la diarrea pueden aparecer después de tomar mucho germen de trigo rico en fibra. Si siente alguna molestia, intente consumir varias porciones pequeñas de germen de trigo durante el día, en lugar de una dosis grande.
Comience gradualmente
Comience revolviendo una cucharadita de germen de trigo en su tazón de avena o cereal de la mañana. En el almuerzo, espolvorea otra cucharadita sobre tu ensalada. Mientras no tenga problemas intestinales, agregue otra cucharadita a su cena también. Si su intestino comienza a retumbar, sabe que puede estar tomando demasiado y necesita reducir temporalmente, hasta que su cuerpo se acostumbre a más fibra. Siempre puede aumentar su consumo, según lo tolerado.
Consideraciones Calóricas
El germen de trigo agrega fibra y nutrientes a cualquier receta, pero contiene calorías. Solo 2 cucharadas, o una octava taza, tienen más de 50 calorías. Si tiene un par de cucharadas con cada comida, esas son 150 calorías adicionales o más al final del día. Deberá tener en cuenta las calorías para ayudar a prevenir el aumento de peso.
