Cada célula de su cuerpo contiene proteínas: sus músculos, piel, órganos y glándulas, incluso la mayoría de los fluidos corporales. Las proteínas están hechas de aminoácidos, a menudo denominados "bloques de construcción" porque su cuerpo los usa para reparar células, crear nuevas células y para el crecimiento y el desarrollo. La cantidad de proteína que necesita está determinada por su edad, sexo, nivel de actividad y peso corporal.
La importancia de la proteína
La proteína es uno de los tres macronutrientes. Cuando comes proteínas, tu cuerpo las descompone en diferentes aminoácidos. Estos aminoácidos se usan para generar nuevas células, mantener el sistema inmunológico y respiratorio, crear hormonas como la adrenalina y pueden usarse para obtener energía si no hay glucosa disponible. Hay dos tipos de proteínas: proteínas completas que incluyen todos los aminoácidos esenciales y proteínas incompletas que contienen solo algunos de los aminoácidos esenciales.
Requerimientos de proteínas femeninas
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que las mujeres de 14 a 70 años consuman 46 gramos de proteína al día. Esta es una directriz muy general; Una forma más completa de determinar su requerimiento de proteínas es comer 0.4 gramos de proteína por cada libra de peso corporal. Divida su peso corporal por la mitad y reste 10. Una mujer promedio de 140 libras necesitaría 60 gramos de proteína al día. También puede calcular sus necesidades de proteínas como un porcentaje de su consumo total de calorías: coma del 10 al 15 por ciento de sus calorías de proteínas. Si come 1, 800 calorías diarias, 180 a 270 calorías deben provenir de proteínas. Cada gramo de proteína tiene 4 calorías, lo que equivale a 45 gramos y 68 gramos de proteína al día.
Los peligros de una dieta alta en proteínas
Muchas dietas populares bajas en carbohidratos recomiendan comer hasta un 35 por ciento de sus calorías de proteínas, un consumo de proteínas mucho mayor que lo sugerido por las pautas federales. La American Heart Association dice que las dietas altas en proteínas pueden ser peligrosas debido a su alto contenido de grasas saturadas y su contenido limitado de fibra y vitaminas en la dieta. El consumo de grandes cantidades de proteínas animales ricas en grasas aumenta el riesgo de colesterol alto y enfermedad de las arterias coronarias. Las dietas bajas en fibra y nutrientes esenciales, debido a la falta de granos, legumbres y otros alimentos vegetales, pueden provocar presión arterial alta debido a la falta de calcio, potasio y magnesio. Quizás la mayor preocupación con las dietas altas en proteínas es el efecto de la digestión de proteínas en los riñones.
Proteína y enfermedad renal
Sus riñones filtran los desechos de su cuerpo y ayudan a digerir las grasas y las proteínas. Las personas con buena salud pueden consumir de forma segura del 20 al 25 por ciento de sus calorías de proteínas y no dañar sus riñones. Sin embargo, la Asociación Americana de Diabetes recomienda que no más del 10 por ciento de sus calorías provengan de proteínas animales si tiene enfermedad renal.
