No es ningún secreto que los huevos son una de las fuentes más populares de proteínas en muchos planes de comidas. Son fáciles de preparar, tienen un sabor delicioso y, cuando se consumen con moderación, pueden formar parte de una dieta saludable. Además, la cantidad de proteína en las comidas de clara de huevo te ayuda a cumplir tus objetivos diarios.
Propina
Las claras de huevo de un huevo mediano tienen 3.15 gramos de proteína.
Proteína en clara de huevo
En un esfuerzo por maximizar la proteína, pero también minimizar la grasa, muchas personas abandonan la yema y solo comen la clara de huevo. Si bien no es una diferencia significativa, hay más proteínas en la clara de huevo que en la yema.
Según el USDA, las claras de huevo de un huevo mediano contienen 15.1 calorías, 3.15 gramos de proteína, 0.212 gramos de carbohidratos y 0.049 gramos de grasa. Compare eso con la proteína en la yema de huevo, que es 2.38 gramos para un huevo de tamaño mediano, y está claro que la proteína en la clara de huevo es más alta.
La yema de huevo también tiene 3, 98 gramos de grasa, que es significativamente más alta que una clara de huevo. Si va todo y está cocinando un huevo entero, puede esperar consumir 62.9 calorías, 5.53 gramos de proteína, 0.317 gramos de carbohidratos y 4.18 gramos de grasa.
La proteína en las claras de huevo contribuye a sus totales diarios, que de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses, un hombre entre las edades de 31 y 50 necesita alrededor de 56 gramos de proteína, suponiendo que están comiendo 2.400 calorías al día. Y una mujer entre las edades de 31 y 50 años, que come 1, 800 calorías al día, necesita aproximadamente 46 gramos de proteína.
Huevos y tu salud
Ya sea que esté tratando de perder algunas libras o simplemente mantener su salud bajo control, es posible que se pregunte: "¿Cuál es la forma más saludable de comer huevos?" Si bien las respuestas a esta pregunta variarán en función de sus necesidades actuales, existen algunas inquietudes y preguntas comunes que parecen surgir sobre el consumo de huevos.
Uno de los problemas de salud más comentados en torno a los huevos es cómo pueden afectar los niveles de colesterol. Si bien consumir algo en exceso tiene consecuencias, la Clínica Cleveland dice que es aceptable comer huevos con moderación, de cuatro a seis por semana.
Además, la American Heart Association señala que si solo comes claras de huevo, puedes obtener la proteína sin el colesterol de la yema. Dicho esto, si le preocupan sus niveles de colesterol, hable con su médico antes de comer huevos.
En el lado positivo, los beneficios de la clara de huevo incluyen ser bajos en calorías y grasas y altos en proteínas. De hecho, contienen la mayor parte de la proteína del huevo. También contienen vitaminas y minerales clave como riboflavina, selenio, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo y potasio. Para tener una mejor idea de cómo calcular sus necesidades de proteínas, la Academia de Nutrición y Dietética dice que las proteínas deben representar del 10 al 35 por ciento de sus calorías totales por día.
Manejo seguro de huevos
Los huevos son una excelente adición a su dieta en cualquier momento del día. Dicho esto, hay algunas pautas generales de seguridad a seguir al comprar, preparar y almacenar huevos.
Los huevos pueden contener un germen llamado Salmonella que puede enfermarlo. Si está infectado, podría experimentar diarrea, fiebre y calambres abdominales que comienzan entre seis horas y cuatro días después de infectarse, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Para reducir el riesgo de Salmonella, el CDC dice que compre huevos pasteurizados y productos de huevo de proveedores que los mantengan refrigerados, especialmente porque los huevos deben mantenerse refrigerados a 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o más fríos. Una vez que esté listo para la preparación, asegúrese de cocinar los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes y continúe cocinando platos de huevo hasta que tengan una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius) o más.
Además, algunas personas son alérgicas a ciertas proteínas en los huevos, pero según la Clínica Mayo, la alergia a las claras de huevo es más común. Los síntomas, que incluyen erupciones cutáneas, urticaria, congestión nasal y dificultad digestiva, generalmente ocurren dentro de unos minutos a unas pocas horas después de comer huevos. Y, en casos raros, una reacción grave puede causar anafilaxia, que requiere atención médica inmediata.
