El curry es una parte básica de la cocina en todo el este de Asia y se ha extendido a otros países. Aunque no existe una definición estándar de lo que constituye un plato de "curry", una receta de curry generalmente incluye carne o verduras y tiene una salsa especiada que puede contener cúrcuma, comino o cilantro en polvo.
Dependiendo de lo que pones exactamente y cuánto comas, el curry puede ser bastante saludable o extremadamente engorroso. Haga un seguimiento de los ingredientes de su plato de curry en una aplicación de contador de calorías para controlar su valor nutricional.
Cualquier tipo de alimento de "engorde" puede encajar en una dieta saludable y equilibrada si modera el tamaño de sus porciones y se enfoca en comer alimentos enteros, naturales, bajos en grasas y calorías y altos en vitaminas y minerales.
Propina
Los platos de curry pueden engordar, dependiendo de los ingredientes con los que están hechos. La buena noticia es que puede hacer algunos ajustes simples para una versión más saludable de este delicioso plato.
Información nutricional de la receta de curry
Las recetas de curry que contienen componentes principales con altas cantidades de calorías y grasas, una base cremosa de leche de coco y carnes grasas, naturalmente engordarán más que las que ofrecen verduras y platos a base de plantas.
Por ejemplo, según el USDA, 1 taza de cordero contiene 222 calorías y 13, 2 gramos de grasa, pero la porción del mismo tamaño de verduras al curry proporciona solo 158 calorías y 6, 7 gramos de grasa.
El curry Massaman, un curry tradicional tailandés con maní y una base cremosa de leche de coco, tiene 552 calorías y 50 gramos de grasa por taza, mientras que una taza de pollo al curry tiene 194 calorías y 8, 3 gramos de grasa.
Considera los ingredientes
Los ingredientes realmente marcan la diferencia en el conteo final de calorías de un plato de curry, lo que puede ayudarlo a determinar si puede hacer que aumente de peso o no. Para aumentar la grasa corporal, debe comer constantemente más calorías de las que quema.
Es posible, por lo tanto, mantener o incluso bajar de peso si disfruta de un rico curry diariamente, siempre y cuando mantenga bajo control su recuento total de calorías. Pero lo contrario también es cierto: es posible aumentar de peso si come un plato de curry saludable además de su comida habitual.
Hacer ajustes saludables
Para reducir la grasa y las calorías en un curry casero, use ingredientes más livianos. El USDA informa que 1 taza de leche de coco regular tiene 399 calorías y 36 gramos de grasa.
En su lugar, se puede usar agua de coco, proporcionando solo 91.2 calorías y sin grasa, pero su plato no tendrá el mismo grosor o cremosidad a la que está acostumbrado. O intente usar caldo de pollo bajo en sodio como ingrediente en su salsa de curry en lugar de usar una rica base de crema.
