Los chefs hacen el cordon bleu de pollo rellenando una pechuga de pollo con jamón y queso, luego empanizando y friendo la combinación. Los cocineros caseros y los restaurantes tienen diferentes recetas para este plato popular. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, proporciona información para una porción típica.
Tamaño de la porción y calorías
El USDA identifica una pechuga como una porción estándar de cordon bleu de pollo. Tal porción contiene alrededor de 300 calorías.
Calorías grasas
El nutricionista de Harvard Walter Willett señala que lo que entra en las calorías de un alimento es al menos tan importante como el número total de calorías. Las calorías en el pollo cordon bleu incluyen 10 g de calorías grasas. Cuatro de esos gramos son grasas saturadas poco saludables.
Reduciendo las Calorías
Los números anteriores no tienen en cuenta las ricas salsas que a menudo se sirven en el pollo cordon bleu, o en el lateral para mojar. Saltarse la salsa puede mantener la comida como una opción amigable con la dieta. Si tiene la oportunidad, puede intentar no empanar su pieza. Esto reducirá no solo el conteo de calorías, sino también el nivel de grasas saturadas.
