Los batidos de proteínas son a menudo la "comida" de elección para todos, desde culturistas hasta personas que intentan perder peso, para aquellos que buscan una forma fácil de obtener algunos nutrientes. Hay muchos batidos prefabricados, pero si quieres haga el suyo, agregar huevo a un batido es una forma de obtener proteínas.
Sin embargo, a menos que esté pasteurizado, usar un huevo crudo presenta un riesgo de salmonella. Si desea proteína de huevo, una mejor opción es la proteína de clara de huevo en polvo, que se cocina y se seca adecuadamente, para que no tenga que preocuparse por enfermarse.
Opciones de proteínas de batido de huevo
Si bien la película "Rocky" parecía que la mejor manera de aumentar su velocidad y agilidad era beber un vaso lleno de huevos crudos, esa no es la forma ideal de hacer un batido de huevo con proteínas. Para empezar, los huevos crudos conllevan un riesgo de salmonella. Pero otra razón importante es que la proteína en los huevos cocidos es mucho más digerible que la proteína en los huevos crudos, según Corrie Staff, RD, dietista de la Clínica Marshfield en Wisconsin.
El personal señala que, si bien puede absorber aproximadamente del 50 al 60 por ciento de la proteína que se encuentra en los huevos crudos, ese número aumenta al 90 por ciento una vez que los huevos se han cocinado. Pero arrojar huevos revueltos o un huevo duro en la licuadora con un poco de leche no suena realmente como algo que tentaría las papilas gustativas. Entonces, ¿cómo se obtiene un poco de proteína de huevo de calidad sin el riesgo de intoxicación alimentaria? Mediante el uso de proteína en polvo de clara de huevo.
La proteína en polvo de clara de huevo es simplemente claras de huevo secas que se han procesado en un polvo estable para que pueda incorporar fácilmente y sin esfuerzo la proteína de alta calidad en su batido de huevo.
Hacer un batido de huevo saludable
Si bien puede hacer un batido de proteínas con solo proteína de clara de huevo en polvo y leche o agua, esa podría no ser la mejor manera de hacerlo. En lugar de incluir solo ingredientes ricos en proteínas en su batido de proteínas, Harvard Health Publishing señala que los batidos y batidos son una excelente manera de colarse en algunas frutas y verduras que de otro modo no podría comer durante el día.
Comience eligiendo una base de agua, leche o una alternativa láctea, como leche de almendras, leche de anacardo o leche de cáñamo. A continuación, agregue el huevo pasteurizado o el polvo de proteína de clara de huevo y luego cúbralo con una combinación de bayas, verduras de hoja verde como col rizada o espinaca y semillas de chía o cáñamo.
También puede agregar otros ingredientes como el cacao en polvo sin azúcar o la canela que no solo aumentan el sabor de su batido, sino que también tienen propiedades promotoras de la salud.
Una vez que tenga todo en su licuadora, haga puré hasta que quede suave. Si desea espesar su batido de proteínas, también puede agregar un poco de hielo. Otro truco es usar fruta congelada, que ayuda a espesar la textura del batido sin diluir el sabor.
Satisfacer sus necesidades de proteínas
Si bien la proteína es importante, no debes excederte. Si está comiendo muchos alimentos ricos en proteínas, es posible que esté obteniendo demasiada proteína. Si bien no hay una respuesta única para todo lo que es demasiado, Harvard Health Publishing señala que una buena regla general es evitar obtener más de 2 gramos por kilogramo de peso corporal. Eso significa que si pesa 150 libras, su límite de proteína debería ser de aproximadamente 136 gramos por día.
Para poner esto en perspectiva, un solo huevo grande contiene aproximadamente 6.3 gramos de proteína, mientras que una cucharada de proteína en polvo de clara de huevo ofrece 5.8 gramos, según el USDA. Si agrega cualquiera de estos ingredientes a su batido de huevo con proteínas, vigile sus porciones y asegúrese de no exagerar.
