Más de 65 millones de estadounidenses sufren de presión arterial alta, de acuerdo con "Su guía para reducir su presión arterial con DASH". Esta condición ocurre cuando la fuerza de la sangre contra las paredes de las arterias es persistentemente mayor de lo normal, que debe ser de 120 milímetros de mercurio, o mmHg, superior a 80 mmHg o inferior. Si la hipertensión no se trata adecuadamente, puede provocar ceguera, enfermedad cardíaca o enfermedad renal. Cambiar el tipo de leche que bebe es solo una parte de un enfoque dietético para tratar la presión arterial alta.
Bajo en grasa o sin grasa
La dieta de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, o DASH, recomienda consumir alimentos y bebidas con bajo contenido de grasa, como leche baja en grasa y sin grasa. La leche entera es rica en grasas saturadas, con 1 taza de leche entera 3.25 por ciento que contiene casi 8 gramos de grasa, y casi 4.6 gramos de esa cantidad es grasa saturada. Por otro lado, la leche descremada o descremada contiene solo 0.2 gramos de grasa, con solo 0.125 gramos de grasa saturada.
Evitar la grasa
Las grasas, especialmente las grasas saturadas y trans, aumentan el riesgo de aumentar de peso, lo que a su vez lo hace más propenso a tener presión arterial alta. Si ya le han diagnosticado presión arterial alta, llevar peso extra empeora su condición. La hipertensión también aumenta el riesgo de otras afecciones cardiovasculares, como la aterosclerosis, que se caracteriza por la acumulación de grasas en la sangre y otras sustancias a lo largo de las paredes de las arterias. Una dieta alta en grasas empeora la aterosclerosis y otros problemas cardiovasculares.
Recomendaciones
De acuerdo con ChooseMyPlate.gov del USDA, los adultos deben consumir 3 tazas de productos lácteos diariamente y elegir variedades bajas en grasa o sin grasa. Si está consumiendo leche principalmente para obtener calcio, debe considerar agregar otros alimentos ricos en calcio a su dieta en lugar de consumir demasiada leche. Por ejemplo, el pescado rico en grasas omega-3 saludables para el corazón que también son buenas fuentes de calcio incluye las sardinas y el salmón enlatados. La espinaca, la col rizada, la okra y los frijoles también son buenas fuentes de calcio, y la dieta DASH recomienda aumentar la cantidad de vegetales que consume.
