La piña fresca agrega un sabor tropical a muchos platos y se puede comer sola para un regalo nutritivo. Si necesita piña triturada para una receta, o prefiere comerla triturada en lugar de trozos, puede triturarla directamente en su cocina. Si usa piña fresca en recetas, tenga en cuenta que la piña fresca contiene enzimas que descomponen las proteínas de gelatina. La piña que ya ha sido cocinada no tiene el mismo efecto, ya que su enzima ha sido desnaturalizada.
Paso 1
Tome el cuchillo de sierra y corte la parte superior e inferior de la piña, haciéndola plana en ambos extremos.
Paso 2
Corta los lados de la piña, justo debajo de la piel, hasta que hayas quitado la cáscara externa.
Paso 3
Corte en línea recta a través del centro del núcleo de piña, separándolo en dos partes iguales. Coloque las piezas planas en la tabla de cortar.
Etapa 4
Corta las mitades por la mitad nuevamente, para que tengas cuatro cuartos de piña.
Paso 5
Toma el cuchillo y corta el borde interno estrecho donde queda la pieza del núcleo. Haz esto con las cuatro piezas. Deseche las piezas centrales.
Paso 6
Picar la piña fresca en trozos. Deben ser suficientes piezas de 1 a 2 pulgadas. Si haces los trozos más pequeños, tu piña triturada puede estar demasiado líquida.
Paso 7
Coloque 1 taza de trozos en una licuadora y póngalo en la posición "picar" durante 30 segundos. Vierta la piña triturada en un recipiente aparte. Repita este paso hasta que toda la piña esté picada.
Cosas que necesitarás
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Tabla de cortar
Cuchillo serrado
cuenco
Licuadora
Propina
La piña fresca se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Advertencia
La congelación de piña fresca no desnaturalizará sus enzimas. Si congela la piña triturada para su uso posterior, todavía tendrá la capacidad de descomponer las proteínas de gelatina.
