Crystal Light es la marca de una serie de líneas de productos comercializadas por Kraft Foods. Todos los productos Crystal Light están endulzados artificialmente; algunos se pulverizan para reconstituirlos con agua y otros son bebidas preparadas. Kraft utiliza tres edulcorantes artificiales para la línea Crystal Light: aspartamo, sucralosa y stevia. Cada uno ofrece atributos específicos para mejorar las bebidas y su propio espectro de beneficios y efectos secundarios.
Aspartamo
Según un informe de 2002 de la Universidad Penn State, los dolores de cabeza, el síndrome de fatiga crónica, la epilepsia, la fibromialgia y el trastorno bipolar se atribuyeron al aspartamo. Pero la investigación clínica bien controlada no logra verificar estos informes aislados. Los investigadores que informaron desde el Centro de Investigación Clínica del Instituto de Tecnología de Massachusetts en 1998, dijeron que el aspartamo, un edulcorante relativamente nuevo para el público en general en ese momento, era seguro.
Más tarde, los científicos de la Clínica Mayo refutaron que el aspartamo causó tumores cerebrales o de cualquier otro tipo de tumor, y que también citaron el acuerdo de los científicos del Instituto Nacional del Cáncer. También citan a la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, la FDA, que recomienda que el uso seguro del aspartamo sea de 50 mg / kg de peso corporal. El uso seguro se define como 1/100 de una cantidad que puede causar enfermedades.
El aspartamo no es seguro para las personas con un trastorno genético raro llamado fenilcetonuria o PKU. La FDA requiere que cualquier producto que contenga aspartamo muestre una etiqueta de advertencia de PKU.
Sucralosa
Según Genevieve Frank, informando en una edición de 2002 del "Undergraduate Research Journal" de la Universidad Penn State, se desconocen los efectos secundarios documentados científicamente de la sucralosa de Crystal Light. Una persona tendría que beber 450, 12 oz. porciones de una bebida endulzada con sucralosa en un día para alcanzar una dosis igual a cantidades previamente comprobadas como no tóxicas.
Más de 100 estudios en humanos y animales realizados en el proceso de aprobación de aditivos alimentarios de la FDA no detectaron ningún riesgo por la ingesta de sucralosa de hasta 16 mg / kg / día, y hasta 1500 mg / kg / día en un estudio.
Si el mal sabor es un efecto secundario, se dice que la sucralosa tiene un sabor ligeramente "seco" y puede agregar una ligera acidez a su dulzura.
Stevia
La FDA, según lo citado por la nutricionista de Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, en 2008, enumera la stevia en la categoría de aditivos alimentarios "generalmente reconocidos como seguros". Stevia es un edulcorante a base de hierbas, sin calorías, 300 veces más dulce que el azúcar de mesa, utilizado en algunos productos Crystal Light. Sin embargo, sus efectos fisiológicos son diferentes al azúcar y sugieren precaución y una conversación con su médico antes de usar. Los especialistas de Mayo Clinic advierten contra los niveles impredecibles de azúcar en sangre, a veces peligrosamente bajos, mientras usan stevia, con especial precaución por parte de los diabéticos. También se ha demostrado que la stevia reduce la presión arterial. El efecto es variable, dependiendo de la cantidad de edulcorante en una dieta diaria. Esto hace que los cambios en la presión arterial sean impredecibles y potencialmente peligrosos si usa stevia junto con medicamentos para la presión arterial.
