El sabor suave de Walleye lo convierte en un pez versátil. Sazonar el pescado puede alterar en gran medida el sabor de la carne, lo que puede hacer que el sabor de lucioperca sea diferente dependiendo de cómo se cocina. Pero el lucioperca no es un pescado barato y no está accesible en todas partes, por lo que muchos restaurantes prefieren capitalizar su sabor sutil y preparar la comida alrededor del pescado. Asar a la parrilla es un medio eficaz para preparar lucioperca sin importar su objetivo final, y la superficie del pescado le da pistas fáciles para informarle cuándo la carne se ha cocinado por completo.
Paso 1
Caliente la parrilla a fuego medio, independientemente de si está utilizando una parrilla de carbón o de gas.
Paso 2
Sazone su lucioperca como lo desee. Para contrastar su sabor suave, a veces se usa jugo de limón y puede ir acompañado de una guarnición de rodaja de limón cuando se cocina el filete. El aceite de oliva y la mantequilla también son aplicaciones comunes antes de cocinar, al igual que la sal y la pimienta.
Paso 3
Coloque el filete en la parrilla y cocine de cuatro a seis minutos por cada lado, volteando una vez. Continúe cocinando hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se rasca con un tenedor.
Etapa 4
Retira el pescado del fuego y sirve.
Cosas que necesitarás
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Jugo de limon
Rodajas de limón
Aceite de oliva o mantequilla
sal
Pimienta
Propina
Para evitar que el pescado se pegue a las parrillas de la parrilla, es posible que desee colocar una lámina de papel de aluminio entre la lucioperca y la parrilla.
