La mayoría de las personas reconoce que freír los alimentos no es el método de preparación más saludable. Puede hacer que los alimentos fritos sean un poco más ligeros al freírlos en canola o aceite vegetal. Sin embargo, para el dorado y el sabor, la mantequilla suele ser la primera opción. Freír los alimentos en mantequilla puede ser un desafío porque la mantequilla tiene un bajo punto de humo y puede quemarse rápidamente, lo que arruinará su plato. Los profesionales de la salud aconsejan a las personas que limiten la frecuencia con la que se fríen los alimentos en mantequilla. Sin embargo, cuando lo haga, siga algunas pautas básicas para mantener su plato sabroso.
Paso 1
Precaliente la sartén o sartén a fuego medio-bajo a medio antes de agregar la mantequilla. Nunca freír con mantequilla a fuego alto.
Paso 2
Agregue suficiente mantequilla para cubrir el fondo de su sartén una vez que se derrita, pero no más, a menos que su receta lo requiera.
Paso 3
Gire la mantequilla alrededor de la sartén a medida que se derrite y agregue su comida una vez que se haya derretido, pero antes de que comience a ponerse marrón.
Etapa 4
Combine la mantequilla con canola o aceite vegetal en una proporción de 2 a 1 para alimentos que pueden requerir un poco más de calor o tiempo de cocción. De esta manera obtienes el sabor de la mantequilla sin que se queme.
Cosas que necesitarás
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Mantequilla
sartén
Canola o aceite vegetal
Propina
Por cucharada, la mantequilla tiene aproximadamente 100 calorías, con 11 g de grasa y 7 g de grasa saturada. La canola y el aceite vegetal tienen alrededor de 120 calorías por cucharada, con aproximadamente 14 g de grasa y 1, 5 g de grasa saturada.
