Los altos niveles de insulina podrían ser responsables del aumento de la prevalencia del acné en las sociedades occidentales debido a cómo desencadenan la inflamación y estimulan la liberación de hormonas promotoras del acné, según una revisión de 2003 en "Biochemistry and Physiology comparativa". El arroz blanco, si se consume en grandes cantidades, puede estimular una liberación exagerada de insulina que podría ser responsable, al menos en parte, de sus granos.
Arroz Blanco y Carga Glucémica
La carga glucémica, o GL, de una porción de comida es la mejor manera de determinar cuánta insulina producirá su cuerpo cuando la coma. El GL del arroz es un factor de la cantidad de carbohidratos que se encuentran en la porción que come y su índice glucémico. Un GL de 10 o menos es bajo, entre 11 y 19 es moderado y 20 o más es alto. Una porción de 1/2 taza de arroz blanco cocido tiene un GL de 17; una porción de 1 taza, un GL de 34; y una porción de 2 tazas, un GL de 69. El GL de arroz integral es muy similar para los mismos tamaños de porción.
Baja carga glucémica y acné
Reducir su carga glucémica al reemplazar los carbohidratos con alto índice glucémico, como el arroz blanco, con opciones glucémicas más bajas, más proteínas de carne, queso o nueces, o más grasa de aguacate o aceite de oliva, podría ayudarlo a deshacerse de su acné, como se demuestra estudio publicado en la edición de julio de 2007 de la "American Journal of Clinical Nutrition". Los hombres jóvenes en el estudio sufrieron de acné severo y lograron reducir su problema en un 50 por ciento en solo 12 semanas.
Evite los alimentos con alto índice glucémico
Reduce tu carga glucémica
Para reducir su GL en la dieta, reemplace los alimentos con alto contenido de carbohidratos y alto índice glucémico, incluido el arroz blanco, con alimentos con bajo índice glucémico o bajo en carbohidratos. Por ejemplo, si generalmente tiene 1 taza de arroz blanco con algo de pollo y verduras, puede eliminar el arroz blanco o mezclar solo 1/4 de taza con una mayor cantidad de pollo y verduras. Agregue un poco de leche de coco para obtener grasa adicional si teme que su comida no sea lo suficientemente satisfactoria. Si te gusta el sushi, puedes cambiar a sashimi o hacer tu propio sushi sin arroz. Reemplace los budines blancos con yogur natural o requesón mezclado con algunas bayas y nueces.
