Todo lo que debe saber al congelar el pollo cocido no debe exceder la cantidad recomendada de tiempo de congelación y mantener el pollo bien empacado para que no se queme en el congelador.
Pollo Cocido Congelado
Al igual que el pollo crudo, el pollo cocido se puede congelar y consumir en una fecha posterior. Ya sea que esté congelando muslos de pollo a la parrilla o pechugas de pollo a la parrilla, deberá cumplir con las pautas de congelación adecuadas.
El USDA recomienda envolver el pollo con papel de aluminio resistente y resistente, envoltura de plástico o papel de congelador o colocarlo en una bolsa de congelador para evitar que se queme. Se recomienda envolver bien si congelas el pollo por más de dos meses.
Los restos de pollo cocido pueden refrigerarse hasta por cuatro días o congelarse hasta por cuatro meses. Asegúrese de no dejarlo afuera por más de dos horas una vez comprado o cocinado. Debe comerse o refrigerarse lo antes posible.
Además, la Federación Australiana de Carne de Pollo (ACMF) dice que está bien volver a congelar el pollo descongelado… bueno… a veces. Si el pollo no se ha dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas o se ha descongelado en el refrigerador durante más de 24 horas, debería estar bien volver a congelarlo.
Otro conjunto de pautas del USDA sugiere congelar los alimentos cuando están frescos, en lugar de cuando están al final de su vida útil. Los alimentos que son frescos antes de congelarse serán de mejor calidad después de descongelarse. En caso de que te lo estés preguntando: la congelación no destruye los nutrientes en el pollo, tampoco cambia el color de la carne.
Cómo descongelar de manera segura el pollo
Congelar el pollo cocido significa que eventualmente tendrás que sacar el pollo del congelador y comerlo o tirarlo. USDA: Chicken From Farm to Table aconseja tres formas de descongelar pollo de manera segura: en el microondas, en agua fría y en el refrigerador.
No descongele el pollo a temperatura ambiente y asegúrese de reservar suficiente tiempo para que el pollo se descongele por completo. Tenga en cuenta que las pechugas de pollo deshuesadas pueden demorar hasta uno o dos días más en descongelarse, dice el USDA.
Al descongelar el pollo en agua, la carne debe estar en una bolsa a prueba de fugas. Asegúrese de usar agua fría y cámbiela cada 30 minutos. Según el USDA, un paquete de 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas debería descongelarse en menos de una hora.
Si está descongelando pollo crudo, debe cocinarlo tan pronto como se haya descongelado. Otra nota importante: el pollo se puede cocinar congelado en el horno o en la estufa, aunque el tiempo de cocción puede tardar un 50 por ciento más.
Consejos generales de seguridad avícola
Si va a congelar pollo cocinado, debe tener en cuenta algunos consejos generales de seguridad alimentaria. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda recalentar la cantidad de pollo que planea comer para esa comida en particular, en lugar de recalentar todo. Después de recalentar el pollo, puede asegurarse de que la temperatura interna sea superior a 165 grados Fahrenheit.
La Academia de Nutrición y Dietética también recomienda tirar las sobras viejas, incluso si se ven o huelen bien. Recuerde: el pollo no debe permanecer en el congelador por más de cuatro meses y en el refrigerador por más de cuatro días.
El pollo que se ha mantenido demasiado tiempo, ya sea en el congelador o fuera del congelador, y consumido, puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Si experimenta signos de intoxicación alimentaria, dice el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., Como fiebre, diarrea, heces con sangre, vómitos prolongados o signos de vómitos, debe consultar a su médico.
