No tiene tiempo de sobra y, en lugar de bonitos pastelitos esponjosos, su creación horneada parece cráteres en la luna. No te preocupes, puedes arreglarlos en un santiamén. Ya sea que los cocine demasiado, los haga demasiado grandes o los cupcakes salgan agrietados, desmenuzados o hundidos, generalmente puede corregir sus errores de horneado en minutos, con solo unas pocas herramientas simples y algunos conocimientos adicionales.
Reparación de grietas y migajas
Paso 1
Repare los cupcakes agrietados o desmenuzados colocándolos en el congelador durante al menos media hora.
Paso 2
Retire los pastelitos de a poco y cubra suavemente con glaseado inmediatamente. Trabaje rápidamente y no aplique demasiada presión.
Paso 3
Regrese los pastelitos al congelador y permita que se vuelvan a congelar antes de terminar si nota que se desmoronan en su glaseado.
Arreglar pastelitos hundidos
Paso 1
Use glaseado adicional para rellenar los puntos hundidos. Necesitarás aproximadamente un 50 por ciento más de glaseado del que normalmente usarías para congelar tus cupcakes.
Paso 2
Extienda una capa delgada de glaseado en el pozo del área hundida de cada cupcake. Permita que el glaseado se endurezca durante cinco a 10 minutos. Coloque los pastelitos en el refrigerador para acelerar el proceso si es necesario.
Paso 3
Congela los cupcakes como lo harías normalmente después de que la primera capa de glaseado se haya endurecido, teniendo cuidado de no presionar demasiado la primera capa de glaseado.
Repare pastelitos quemados o sobredimensionados
Paso 1
Repare los cupcakes quemados o de gran tamaño recortando las partes quemadas de la parte superior y los bordes de los cupcakes.
Paso 2
Corta las áreas demasiado oscuras de los cupcakes o recorta los bordes que cuelgan demasiado lejos de los lados.
Paso 3
Coloque los cupcakes recortados en el congelador durante cinco a 10 minutos para evitar que se desmoronen y luego congele como de costumbre.
Propina
Evite los cupcakes que se hunden en el medio la próxima vez que hornee ajustando el agente de levadura y la proporción de harina. El bicarbonato de sodio o el polvo de hornear se usan en las mezclas y recetas de cupcakes para hacer que los cupcakes sean esponjosos y esponjosos. Si el tuyo se hunde, es probable que tengas demasiado o muy poco bicarbonato de sodio o polvo de hornear en tu receta.
