La dieta Atkins promueve la reducción de carbohidratos, junto con un aumento en la ingesta de proteínas y grasas. Inicialmente, el plan excluye cualquier alimento alto en carbohidratos, incluidas las frutas y algunas verduras, aunque estos pueden reintroducirse gradualmente con moderación con el tiempo. Atkins generalmente se recomienda como un plan para bajar de peso, aunque la cantidad de peso que puede perder depende de varios factores, incluida su adhesión al plan, su punto de partida y en qué fase se encuentra.
Entrar en la inducción
La fase de inducción es la etapa más estricta en la dieta Atkins, pero también es el momento en que perderá más peso. Durante la inducción, está limitado a 20 gramos de carbohidratos netos por día: los carbohidratos netos son su consumo total de carbohidratos menos su consumo de fibra. Según la dietista Juliette Kellow, puede esperar perder entre 6 y 10 libras en las primeras dos semanas de la fase de inducción. Esto se debe a que su cuerpo está cambiando de quemar carbohidratos como combustible para quemar grasas. Esto da como resultado una pérdida de glucógeno dentro de las células musculares y el hígado, lo que también reduce el peso del agua, dando una pérdida de peso bastante rápida.
Pérdida de peso continua
Después de al menos dos semanas en la fase de inducción, pasa a la fase de pérdida de peso en curso. Esto implica aumentar su ingesta neta de carbohidratos en 5 gramos por día hasta que encuentre la ingesta diaria adecuada de carbohidratos para perder peso. Kellow señala que probablemente perderá entre 1 y 3 libras por semana en esta etapa.
Manteniendo para toda la vida
La fase previa al mantenimiento es la tercera etapa de la dieta Atkins. El sitio web de Atkins recomienda que comience el premantenimiento cuando solo tenga 10 libras que perder para alcanzar su peso ideal. Después de perder estas 10 libras, pasa fácilmente a la fase de mantenimiento o de vida útil, donde el objetivo es mantenerse dentro de las 5 libras de su peso ideal. Puede perder un poco de peso o incluso aumentar un poco con el tiempo, pero el objetivo debe ser mantenerse dentro de este búfer de 5 libras.
Las trampas de Atkins
Si bien puede perder peso rápidamente durante la primera fase de Atkins, esto puede deberse en gran medida a la pérdida de agua y glucógeno, no necesariamente a la pérdida de grasa. Además, una vez que haya pasado la fase de inducción, si está comiendo demasiadas calorías, incluso si su consumo de carbohidratos sigue siendo bajo, puede aumentar de peso. Ganar peso requiere un exceso de calorías, donde se come más de lo que se quema, lo cual es perfectamente posible comer alimentos aprobados por Atkins, como carne, pescado, huevos, nueces y aceites.
