El pan hecho sin levadura se llama pan rápido o pan de soda. En el pan de levadura normal, los pequeños orificios de aire que crean ligereza y textura son el resultado de los gases liberados por la levadura. En el pan rápido, los agujeros de aire se hacen por una reacción química de bicarbonato de sodio y un ingrediente ácido, generalmente suero de leche, crema agria o vinagre. El pan blanco rápido más común es el pan de soda irlandés. Es una manera rápida y fácil de poner una barra de pan sobre la mesa.
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
Paso 3
Batir los huevos en un segundo tazón y agregar la leche y el vinagre a los huevos. Batir hasta combinar.
Etapa 4
Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se combinen.
Paso 5
Engrasa el molde para pan con mantequilla y vierte la masa en el molde. Hornee por una hora.
Paso 6
Retire la sartén del horno. Retire el pan de la sartén y enfríelo en una rejilla para enfriar.
Cosas que necesitarás
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1 cucharadita mantequilla
Pan de 9 por 5 pulgadas
2 tazones grandes para mezclar
Cuchara de mezcla
3 tazas de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de leche, descremada o entera
1 1/2 cucharadas vinagre
Rejilla de refrigeración
Propina
Advertencia
El pan de soda no tiene la misma textura que el pan de levadura. No se mantiene lo suficientemente bien como para los sándwiches. Tampoco se mantiene muy bien. El mejor uso para el pan de soda es como acompañamiento de sopas o ensaladas de media hora a una hora después de horneado. Si va a conservarlo durante más de unas pocas horas, envuelva el pan en papel de aluminio inmediatamente después de enfriar. Hacerlo mejora tanto la textura como el sabor.
