La guayaba es nativa de climas tropicales, y los cultivos se cultivan con éxito en California y Florida. La fruta dulce llega a su temporada alta durante los meses de otoño e invierno con el último tramo de la temporada de guayaba al comienzo del año nuevo. El USDA recomienda tener 2 tazas de frutas por día. Si está tratando de regular su azúcar en la sangre, puede ser útil conocer el contenido de carbohidratos de la guayaba y el efecto de glucosa.
Carbohidratos y proteínas
La guayaba contiene 13 g de carbohidratos totales por fruta, de los cuales 8 g son azúcar. Los 5 g restantes son de fibra. Junto con los carbohidratos, la guayaba contiene 2 g de proteína por fruta.
Carbohidratos
Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que las células del cuerpo usan para obtener energía. La glucosa se envía a las células a través del torrente sanguíneo. Cuando come algo que contiene carbohidratos, su nivel de glucosa en sangre aumenta a medida que los carbohidratos se convierten en glucosa. El contenido de azúcar se metaboliza rápidamente, llegando rápidamente al torrente sanguíneo.
Fibra dietética
El contenido de fibra en la guayaba reduce la digestión de los carbohidratos. La fibra no es digerida por el cuerpo, pero pasa sin afectar la glucosa en la sangre. Cuando desee determinar el efecto real de carbohidratos de un alimento, reduzca los gramos de carbohidratos por porción a la mitad de los gramos de fibra dietética si hay 5 gramos o más por porción. El recuento neto de carbohidratos indica la reacción general de glucosa que su cuerpo puede experimentar. Por ejemplo, la guayaba contiene 13 g de carbohidratos por porción. Resta la mitad de los 5 gramos de fibra dietética, porque el contenido de fibra no tiene efecto glucosa. Los carbohidratos netos para una porción de guayaba son 10 g.
Proteína
Agregar 5 gramos o más de proteína a una porción de carbohidratos puede retrasar la digestión de su cuerpo, creando una reacción gradual de glucosa en la sangre que ayuda a reducir la aparición de niveles altos de azúcar en la sangre. Agregue una porción de proteína magra como queso blando o salmón cuando coma frutas frescas que contengan azúcar natural como la guayaba para reducir el efecto general de carbohidratos.
