Si está considerando una desintoxicación de lácteos para tratar de mejorar su salud, asegúrese de no eliminar los nutrientes esenciales de su dieta. Los lácteos contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales. También es una fuente importante de ciertos ácidos grasos omega-3 para vegetarianos.
Lácteos y Dietas Saludables
La mayoría de las personas comen o beben lácteos diariamente. Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que las personas consuman aproximadamente 3 tazas de productos lácteos por día. Los productos lácteos vienen en muchas formas, incluyendo leche, crema, queso, yogurt y helado.
Los lácteos son importantes, ya que son una buena fuente de una variedad de minerales esenciales, como calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio y selenio. También es rico en vitaminas esenciales, como la vitamina A y las vitaminas del complejo B. Muchos productos también se enriquecen aún más con vitamina D.
Las Pautas dietéticas establecen que los beneficios nutricionales de la lechería incluyen una mejor salud ósea. Según un estudio de octubre de 2013 en el Journal of Urology , los productos lácteos también pueden reducir su riesgo de cálculos renales, mientras que un estudio de febrero de 2016 en el American Journal of Clinical Nutrition_ encontró que el consumo de lácteos puede prevenir el aumento de peso.
Elegir una dieta sin lácteos
Aunque los lácteos tienen una gran cantidad de beneficios para la salud, los productos lácteos pueden no ser adecuados para todos. Un estudio de agosto de 2015 en el "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que el consumo de lácteos puede estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de próstata.
Los lácteos también pueden tener efectos secundarios. Por ejemplo, un estudio de julio de 2016 en la Academia Europea de Dermatología y Venereología y un estudio de agosto de 2016 en el Journal of the American Academy of Dermatology descubrieron que los productos lácteos pueden aumentar el acné en los jóvenes.
Ciertos productos lácteos, como el queso, también están relacionados con dolores de cabeza. Según una entrevista de 2017 con el dietista registrado y el terapeuta certificado de LEAP Jan Patenaude, RD, CLT, en Bustle , "el queso envejecido es un desencadenante común de migraña para las personas con migrañas o intolerancia a la histamina".
Si está considerando dejar los lácteos debido a efectos secundarios como estos, es posible consumir una dieta sin lácteos y aún así estar perfectamente saludable. Las personas que son veganas, intolerantes a la lactosa o que simplemente realizan una desintoxicación de productos lácteos pueden comer fácilmente alternativas a base de plantas en lugar de productos lácteos. Las Pautas dietéticas incluso clasifican los productos de soya como equivalentes lácteos, siempre que hayan sido fortificados con vitaminas A y D.
Consumir una dieta saludable y sin lácteos
Si está tratando de seguir una desintoxicación láctea o desea seguir una dieta no láctea a largo plazo, lo primero que debe hacer es asegurarse de no omitir ningún nutriente esencial. Es posible que desee considerar reemplazar las 3 tazas de lácteos que debe consumir cada día con productos de soya fortificados.
Aunque otras alternativas a base de plantas no son equivalentes a los lácteos, las alternativas sin lácteos aún pueden proporcionarle nutrientes importantes. Por ejemplo, el arroz y la leche de almendras proporcionan calcio. Si no eres fanático de estos productos alternativos, también puedes obtener nutrientes esenciales como el calcio de las verduras de hoja verde, ciertas legumbres o pescado enlatado.
También debe asegurarse de controlar su consumo de vitamina B2 (riboflavina) y yodo. El yodo se encuentra en alimentos como algas, ciruelas pasas, productos de granos enriquecidos, huevos y pescado. La vitamina B2 se encuentra en alimentos como cereales fortificados, champiñones, almendras, mariscos y productos cárnicos.
Aunque otras alternativas a base de plantas no son equivalentes a los lácteos, los alimentos como el yogur de coco y el queso de nueces aún le proporcionarán una variedad de vitaminas y minerales importantes. Solo asegúrate de no consumir demasiada grasa saturada. Si bien ciertos frutos secos son bajos en grasas saturadas y ricos en grasas no saturadas, es probable que los productos de coco sean ricos en grasas saturadas. Demasiada grasa saturada puede afectar el colesterol y la salud del corazón.
Desintoxicación de lácteos sin reducir DHA
Eliminar los lácteos de su dieta en realidad elimina las grasas saturadas de su dieta, ¡una opción saludable para el corazón! Sin embargo, los lácteos también contienen ácidos grasos saludables e insaturados. Estas grasas insaturadas son realmente esenciales para obtener a través de los alimentos, ya que su cuerpo no puede producirlas.
Si eres vegetariano y estás considerando seguir una dieta sin lácteos, controla tu consumo de ácidos grasos poliinsaturados. Los comedores de carne y los pescetarianos pueden obtener estas grasas de una variedad de fuentes, especialmente pescado y mariscos. Sin embargo, puede ser difícil para los vegetarianos obtener suficiente cantidad de ciertas grasas omega-3, como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), en sus dietas.
Los productos lácteos generalmente no se consideran ricos en grasas omega-3, pero a menudo son una fuente importante de DHA en las dietas vegetarianas. Afortunadamente, también puedes encontrar esta grasa esencial en jugos fortificados o leche de soya. Los huevos también suelen estar fortificados con grasas omega y pueden proporcionar cantidades valiosas de DHA y EPA.
Síntomas de abstinencia de productos lácteos
Si esta es la primera vez que intenta una desintoxicación de productos lácteos, puede descubrir que dejar los productos lácteos tiene efectos secundarios o tiene antojos inesperados. Un estudio de febrero de 2015 en _PLOS One _ descubrió que ciertos alimentos grasos y procesados son adictivos; de hecho, estos alimentos son tan adictivos como algunas drogas comúnmente abusadas.
El estudio PLOS One descubrió que los productos lácteos como el queso y el helado, así como los productos lácteos como componente principal (como la pizza, las palomitas de maíz con mantequilla y las hamburguesas con queso) eran algunos de los alimentos más adictivos que puede consumir. Mientras que la pizza se clasificó como el alimento más adictivo probado, el helado ocupó el tercer lugar, las hamburguesas de queso se ubicaron en el séptimo lugar y el queso en el décimo.
Dado que cada estadounidense consume alrededor de 42.5 gramos (1.5 onzas) de queso por día, lo que equivale a un tercio de la ingesta de lácteos recomendada, es posible que sus antojos por alimentos como estos hagan que una dieta sin lácteos sea más desafiante de lo esperado. Si está haciendo una desintoxicación de productos lácteos, incluso es posible que experimente síntomas leves de tipo abstinencia.
